產(chǎn)品展示
卵磷脂價(jià)格，卵磷脂作用，卵磷脂規(guī)格
點(diǎn)擊次數(shù)：44發(fā)布時(shí)間：2013/12/18 14:59:30
更新日期：2014/12/18 9:37:12
所 在 地：中國(guó)大陸
產(chǎn)品型號(hào)：食品級(jí)
相關(guān)標(biāo)簽：卵磷脂的CAS號(hào) 卵磷脂最新報(bào)價(jià) 卵磷脂的詳細(xì)說(shuō)明 卵磷脂的價(jià)格 卵磷脂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
優(yōu)質(zhì)供應(yīng)
詳細(xì)內(nèi)容
上海鶴善實(shí)業(yè)－－-鶴光普照，善良無(wú)限。食品.飲料營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是一種高效.健康.天然營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,集營(yíng)養(yǎng),乳化，改良劑作用于一體，產(chǎn)品名稱(chēng):卵磷脂，食品.飲料營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，食品.飲料乳化劑，食品.飲料增味劑。100%純天然大豆提取精粉或液體。
名稱(chēng)卵磷脂（lecithin） ，別名：軟磷脂化學(xué)名稱(chēng)：磷脂酰膽堿 ，英文：Phosphatidylcholine ，CAS：8002-43-5
性狀：本品為黃色或黃棕色粉粒，少有特異味，不溶于水，在水中膨潤(rùn)呈膠體溶液，難容易乙醇，在空氣中或光照下迅速變褐，乳化效果更好，并且穩(wěn)定性良好，且富有濕潤(rùn)力，用量少，可以用多種食品之中，
用途：本品為大豆天然成分，安全性高，卵磷脂可廣泛用于糖果、餅干、糕點(diǎn)、冰激凌和人造奶油等食品，在巧克力添加可以降低巧克力漿得增稠度，便于注模，添加量0.5%，生產(chǎn)餅干添加本品脂肪容易混合均勻，并防止粘輥，改善餅干質(zhì)量，添加量為面粉的0.1%-2%，
磷脂是一類(lèi)含有磷元素的脂肪化合物，通常是卵磷脂（磷脂酰膽堿，簡(jiǎn)稱(chēng)PC）、腦磷脂（磷脂酰乙醇胺，簡(jiǎn)稱(chēng)PE）、肌醇磷脂（磷脂酰肌醇，簡(jiǎn)稱(chēng)PI）、磷脂酸（簡(jiǎn)稱(chēng)PA）、絲氨酸磷脂（簡(jiǎn)稱(chēng)PS）等的混合物，其中*典型的是前三種。 卵磷脂在蛋黃、大豆、魚(yú)頭、芝麻、蘑菇、山藥和黑木耳、谷類(lèi)、小魚(yú)、動(dòng)物肝臟、鰻魚(yú)、紅花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但營(yíng)養(yǎng)及含量較完整的還是大豆、蛋黃和動(dòng)物肝臟。
磷脂中的膽堿對(duì)脂肪有親和力，若體內(nèi)膽堿不足，則會(huì)影響脂肪代謝，造成脂肪在肝內(nèi)積聚，形成脂肪肝甚至?xí)l(fā)炎腫脹。卵磷脂不但可以預(yù)防脂肪肝，還能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，同時(shí)，磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢復(fù)。而卵磷脂的解酒作用和它強(qiáng)大的乳化作用，可以充分保護(hù)肝細(xì)胞，同時(shí)還可以促進(jìn)肝細(xì)胞的活化和再生，增強(qiáng)肝功能，從而有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病的患病率。
