產(chǎn)品展示
食品級(jí)起酥油，起酥油使用方法
點(diǎn)擊次數(shù)：164發(fā)布時(shí)間：2013/12/17 11:04:06
更新日期：2014/12/18 9:37:26
所 在 地：中國大陸
產(chǎn)品型號(hào)：1*15
優(yōu)質(zhì)供應(yīng)
詳細(xì)內(nèi)容
起酥油哪里有賣？起酥油使用范圍，起酥油國家標(biāo)準(zhǔn)，起酥油添加量，起酥油價(jià)格報(bào)價(jià)，起酥油CAS號(hào)，起酥油用途，起酥油規(guī)格說明書，
起酥油是食品工業(yè)的專用油脂。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕點(diǎn)的配料、表面噴涂或脫模等。由于起酥油是作為食品加工的原料油脂，所以其功能特性尤其重要，主要包括可塑性、酪化性、起酥起酥油性、乳化性、吸水性等。
用途。它是可以用來酥化或軟化烘培食品、使蛋白質(zhì)及碳水化合物在加工過程中不致成為堅(jiān)硬而又連成塊狀，并改善口感，根據(jù)用途和功能性可分為面包用、糕點(diǎn)用、糖霜用和煎炸用起酥油。在制作爆米花種也加油起酥油，可以做到提高膨脹率，增加酥脆程度。
起酥性是指食品具有酥脆易碎的性質(zhì)，對餅干、薄酥餅及酥皮等焙烤食品尤其重要。用起酥油調(diào)制食品時(shí)，油脂由于其成膜性覆蓋于面粉的周圍，隔斷了面粉之間的相互結(jié)合，防止面筋與淀粉固著。此外，起酥油在層層分布的焙烤食品組織中，起潤滑作用，使食品組織變?nèi)跻姿椤?/div>
聯(lián)系我們
聯(lián)系人：張鑫
企業(yè)檔案
- 會(huì)員類型：免費(fèi)會(huì)員
- 工商認(rèn)證： 【已認(rèn)證】
- 最后認(rèn)證時(shí)間：
- 法人：
- 注冊號(hào)：
- 企業(yè)類型：生產(chǎn)商
- 注冊資金：人民幣100萬
