瓜爾豆膠
英文名: guar gumguar fiourgum cyamopsis
法定編號: GB12493-90（20.025）
CAS: 9000-30-0
含量：99%
性狀: 白色至淺黃褐色自由流動的粉末。接近無臭。能分散在熱或冷的水中形成粘稠液，1%的水溶液的粘度約為4~8Pa.s，為天然膠中粘度者。添加少量四硼酸鈉則轉(zhuǎn)變成凝膠。
物理性質(zhì)：分散于冷水中約2H后呈現(xiàn)很強(qiáng)粘度，以后粘度逐漸增大，24H達(dá)到點(diǎn)。粘度力為淀粉糊的5~8倍。加熱則迅速達(dá)到粘度。水溶液呈中性。PH值6~8粘度，PH值10以上則迅速降低。PH值6~3.5范圍內(nèi)隨PH值降低，粘度也降低。PH值3.5以下粘度又增大。
干燥失重（105·C，0.5H）：≤15%
總灰分：≤1.5%
酸不溶物：≤7%
砷：≤3mg/kg
鉛：≤5mg/kg
重金屬：≤20mg/kg.
用途：1.食品級：冷凍食品：防冰渣產(chǎn)生，增加凍化穩(wěn)定性。烘烤食品：保持濕度，改進(jìn)質(zhì)地。飲料：改進(jìn)口感，穩(wěn)定顆粒懸浮。色拉醬：增稠劑，替代油料。奶酪和奶油：進(jìn)質(zhì)地。方便面：提高強(qiáng)度，改進(jìn)口感。熟肉食品：維持水汁，增加油滑感。素肉食品：替代肥油成分，保持水分。寵物食品：增加油滑感，保持溫度。2. 工業(yè)級：油井壓裂及其它鉆井工業(yè)。地毯、紡織印染及皮革化工。建筑材料、水泥、油漆、瓷片。造紙工業(yè)、制藥業(yè)。采礦選礦。香波、洗滌劑、護(hù)膚品、化妝品。粘蚊劑。乳膠涂料、外墻乳膠漆
包裝：25公斤/袋