產(chǎn)品展示
優(yōu)質(zhì)供應(yīng)
詳細(xì)內(nèi)容
產(chǎn)品介紹：復(fù)配乳化劑（大豆甘油酯）是目前食品乳化劑領(lǐng)域水溶性極好的食品乳化劑而且綠色、環(huán)保、有營養(yǎng)、使用方便。并成功的獲得了國家技術(shù)證書。具有乳化、蓬松、節(jié)油、保濕、保鮮、增白、增香、抗老化、易脫模等多種功效，尤其在油炸食品中節(jié)油率高達(dá)1.5%—2%。
使用方法：將本品直接溶解于和面水中即可使用。乳制品飲料可直接投放使用。
作用及使用量：應(yīng)用：方便面及油炸食品。建議用量：0.2-0.3%。作用：可做為產(chǎn)品的乳化劑、增筋劑、乳化劑、使產(chǎn)品光滑筋道、耐泡有嚼勁；油炸食品可使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)細(xì)膩、香脆可口。節(jié)油率高達(dá)1.5%-2%。速凍食品0.3-0.5%。可使產(chǎn)品表面光滑細(xì)膩、防凍裂、不粘連、增加面皮的白度和彈性，抑制面皮的褐變，延長保質(zhì)期，增加和改善口感。餅干及烘培食品0.3-0.4%。可做為產(chǎn)品的乳化劑和膨松劑，提高面團(tuán)的可塑性，防粘連易脫模，口感酥脆、爽口易化。乳飲料及植物蛋白飲料1-2%。直接用于乳飲料的乳濁劑和穩(wěn)定劑，增加產(chǎn)品的維生素、卵磷脂、蛋白、脂肪含量、提高產(chǎn)品的能量和營養(yǎng)價值。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：GB26687-2011
| 檢測項(xiàng)目 | 指標(biāo) | 檢測項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
| 色澤狀態(tài) | 乳白色或淡黃色質(zhì)地 細(xì)致均勻的半面體狀 | 氣味、雜質(zhì) | 具有本產(chǎn)品特有的風(fēng)味，無霉變，無異味，無異臭，無肉眼可見外來雜質(zhì) |
| 酸價（mgKOH/g） | ≤25 | 細(xì)菌總數(shù)，個/g | ≤1000 |
| 過氧化值（g/100g） | ≤0.127 | 大腸菌群，個/100g | ≤40 |
| 干燥失重，% | ≤2.0 | 霉菌，個/g | ≤50 |
| 砷（以AS計(jì)），mg/kg | ≤1 | 致病菌（指沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌） | 不得檢出 |
| 鉛（pb），mg/kg | ≤2 |
規(guī)格：20kg/桶 250kg/桶
保質(zhì)期：18個月
