產(chǎn)品展示
優(yōu)質(zhì)供應(yīng)
詳細(xì)內(nèi)容
產(chǎn)品說(shuō)明：性狀：乳白色粉末或片狀固體，熔點(diǎn)約40-45℃，不溶于冷水，可溶于熱油中，屬W/O型乳化劑，HLB值3-4，代碼為E472b，毒性：ADI不限，被美國(guó)FDA列為GRAS物質(zhì)。
特性及應(yīng)用：
具有保持脂肪α-晶形的作用，增強(qiáng)和穩(wěn)定泡沫，廣泛應(yīng)用于高充氣量和持七能力的食品，常用于起酥油、蛋糕、發(fā)泡甜點(diǎn)、人造奶油等產(chǎn)品中。乳酸甘油單硬脂酸酯對(duì)熱的穩(wěn)定性略差，使用時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間受熱。
食品法典CAC中規(guī)定，可作為乳化劑、螯合劑、穩(wěn)定劑適量添加。
FAO/WHO（1984）：人造奶油、冷飲， 10g/kg。
技術(shù)指標(biāo)：（參考EWG、FCC標(biāo)準(zhǔn)）
| 項(xiàng) 目 | 指標(biāo) |
| 總?cè)樗幔?） | 13～25 |
| 總甘油（%） | 13～30 |
| 游離脂肪酸（%） | ≤3 |
| 游離甘油（%） | ≤2 |
| 砷（以As計(jì)）% | ≤0.0003 |
| 重金屬（以Pb計(jì)）% | ≤0.001 |
包裝：真空充氮鋁箔袋包裝，凈重25kg/箱（5×5Kg）。
貯運(yùn)：密封儲(chǔ)存在低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處，防雨防曬，以防吸潮結(jié)塊。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混儲(chǔ)混運(yùn)。未開(kāi)封貯期十二個(gè)月。
