產(chǎn)品展示
乙酰化單（雙）甘油脂肪酸酯（ACETEM）
點擊次數(shù)：44發(fā)布時間：2013/11/21 16:39:45
更新日期：2019/7/25 12:02:06
所 在 地：中國大陸
產(chǎn)品型號：
相關(guān)標(biāo)簽：ACETEM 乙�；瘑危p）甘油脂肪酸酯
優(yōu)質(zhì)供應(yīng)
詳細(xì)內(nèi)容
產(chǎn)品說明：
性狀：乳白色粉末或片狀固體，根據(jù)乙�；潭鹊牟煌埸c和性能存在差異。熔點范圍在25—40℃，不溶于冷水、熱水和冷的油脂，但可溶于熱的油脂，屬于油包水（W/O）型乳化劑，HLB值=2-3。代碼為E472a，毒性：ADI不限，被美國FDA列為GRAS物質(zhì)。特性及應(yīng)用：
具有保持脂肪α-晶形的作用，增強(qiáng)和穩(wěn)定泡沫，可保證高脂食品（如冰淇淋、奶油、發(fā)泡甜點等）的充氣性，控制起酥油的脂肪結(jié)晶;能形成富有機(jī)械彈性的膜，用于食品的涂層保鮮，防止氧化、變干、受潮、污染。
使用方法及用量：
食品法典CAC中規(guī)定，可作為乳化劑、螯合劑、穩(wěn)定劑適量添加。
FAO/WHO（1984）：人造奶油、冷飲， 10g/kg。
中華人民共和國GB-2760中規(guī)定：糖廠煮糖防垢劑，使用量0.01g/kg;油炸薯片，2.0g/kg;復(fù)合調(diào)味料，20g/kg;膠母糖基礎(chǔ)劑，GMP。
包裝：
固體產(chǎn)品：真空充氮鋁箔袋包裝，凈重25kg/箱
液體產(chǎn)品：內(nèi)涂塑鐵桶或塑料桶，25kg/桶，190kg/桶。
貯運(yùn)：
密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處，以防吸潮結(jié)塊。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運(yùn)。未開封貯期十二個月。
