瓜兒豆膠
外觀：奶白色或微黃色
膠含量%：≥82
水份%：≤11
灰份%：≤1
酸不溶物%：≤2.5
蛋白質(zhì)%：≤5
重金屬ppm：＜1.0
PH值：6-6.5
冷卻后粘度：Brookfield粘度計(jì)在20RPM轉(zhuǎn)速下，25攝氏度，1%水溶液中，測(cè)定粘度：2小時(shí)后 cps ≥5000、24小時(shí)后 cps 5500-6000
100目篩上 微量
通過(guò)200目 % ≥95
細(xì)菌總數(shù)/gm ≤2000
酵母菌&霉菌/gm：≤100
包 裝：25公斤/袋
用 途：1、在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優(yōu)良穩(wěn)定劑作用，防止冰晶產(chǎn)生，起著增稠、乳化作用
       2、在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到防止粘結(jié)、保水、增加筋力，保持品質(zhì)的優(yōu)良作用，而且延長(zhǎng)上貨架時(shí)間。
       3、在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和穩(wěn)定劑作用，并改善口感作用。
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