傳統(tǒng)的巴西烤肉做法是把腌好的牛肉大塊，置烤爐內(nèi)進行烤制，上桌時用鋒利的長片刀把牛肉片成大片即成。吃起來真是外酥里嫩，滿口生香。

   在烤肉之前，要先把肉腌制起來，不同種類和部位的肉，處理的方式也不相同，有的切成塊，有的切成片，有的甚至都不用切，整塊腌制。經(jīng)過長時間的腌制，就可以拿到烤爐上了，不同肉的烤時間有所不同，而且，為了使肉的各個部分受熱均勻，在烤的過程中，還需要在火上不停轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)動的間隔時間也很有講究，太長或太短都會影響到肉的觀感和口感，而這完全取決于大廚，取決于他們的燒烤水平。

百味源特色燒烤系列培訓(xùn)項目：

1、烤羊肉串    2、烤羊排    3、烤鮮魚    4、烤羊內(nèi)腰   5、烤羊外腰 

6、烤羊鞭      7、烤羊尾    8、烤板筋     9、烤大蝦    10、烤饃干

11、烤鮮魚丸   12、烤蟹棒   13、烤土豆片  14、烤韭菜    15、烤洋白菜  

16、烤青椒     17、瘋狂烤翅  18、烤面筋  19、燒烤專用醬6種  

20、諸葛烤魚   21、彩色烤水果

2015年*新推出：巴西烤肉、馕坑烤肉、烤豬蹄、烤全羊、分割烤全羊……歡迎新老學(xué)員前來咨詢學(xué)習(xí)!

公司名稱：新鄉(xiāng)百味源巴西烤肉培訓(xùn)

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