英文：zinc lactate，化學(xué)名稱(chēng)：α-羥基丙酸鋅，分子式：C6H10O6Zn•3H2O，分子量：243.54 （按1987年原子量），CAS:16039-53-5

性狀：白色結(jié)晶粉末、味甘甜、易溶于熱水。熔點(diǎn)：280度，旋光度0.00480

澄清度： 溶液透明，無(wú)機(jī)械雜質(zhì)，無(wú)沉淀物

用途：廣泛應(yīng)用于食品添加劑。乳酸鋅是一種性能優(yōu)良，比較經(jīng)濟(jì)的鋅質(zhì)有機(jī)強(qiáng)化劑。

1、乳酸鋅是一種優(yōu)良的補(bǔ)鋅劑，同硫酸鋅、葡萄糖酸鋅等傳統(tǒng)補(bǔ)鋅劑相比，具有吸收充分、無(wú)副作用等特點(diǎn)；

2、乳酸鋅可強(qiáng)化運(yùn)動(dòng)健康飲料、果汁、減肥食品和嬰兒產(chǎn)品中的礦物質(zhì)，它們的中性口感、穩(wěn)定性及高生物利用率使之成為上佳選擇；

3、乳酸鋅作為鋅營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于 AD 鈣奶、雪餅等、食品飲料、乳制品、奶粉、豆乳粉等也可用于輕工產(chǎn)品中；

4、乳酸鋅作為抗齒垢劑用于眾多口腔護(hù)理產(chǎn)品。如牙膏，漱口水等。乳酸鋅穩(wěn)定性好，易溶于水，無(wú)澀味，可與氟化物離子相容不產(chǎn)生氟化鋅沉淀，可有效抑制齲齒，祛除牙斑。