產(chǎn)品展示
食品級營養(yǎng)增補劑L-丙氨酸
點擊次數(shù)：48發(fā)布時間：2013/10/11 17:41:01
更新日期：2018/11/23 13:56:44
所 在 地：中國大陸
產(chǎn)品型號：食品級
優(yōu)質(zhì)供應(yīng)
詳細內(nèi)容
中文名稱：L-丙氨酸 英文名稱：L-Alanine
英文別名：H-Ala-OH,L-2-Aminopropionic Acid CAS號：56-41-7 分子式：C3H7NO2 分子量：89.09
性狀：白色無臭結(jié)晶性粉末。有特殊甜味，甜度約為蔗糖的70%。
（1）可提高食品的營養(yǎng)價值，在各類食品及飲料中，如：面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1％的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質(zhì)利用率，并且由于丙氨酸具有能被細胞直接吸收的特點。
（2）改善人工臺成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。在復(fù)配甜昧劑加入1~10％的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑，并可改善后味。
