煎餅做法，煎餅配方，賣(mài)煎餅機(jī)隨機(jī)贈(zèng)送煎餅配方銷(xiāo)售1、面粉250克，加水調(diào)成合適的稀稠度，蔥、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中，加適量鹽，少少五香粉，三個(gè)雞蛋加入打散并攪拌均
勻。

2、鍋熱后放少量油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓油布滿鍋底即可，多余的油要倒出�；鹫{(diào)到小火的狀態(tài)，就是除了中心，周?chē)蝗倓偤糜行』?/p>

苗。舀兩勺面糊倒入鍋中。

3、拿起鍋輕輕傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)，讓面糊緩緩流動(dòng)，布滿鍋底，到自己喜歡的厚薄和大小，這時(shí)候面糊基本凝固不動(dòng)了，蓋上蓋子。

4、兩三分鐘后，看見(jiàn)蓋子的排氣孔冒出大量的蒸汽時(shí)，開(kāi)蓋看看，一面煎好了，翻面，蓋上蓋子，同樣看見(jiàn)鍋邊冒出大量蒸汽的

時(shí)候就好了。

本公司常年銷(xiāo)售各種蔬菜加工設(shè)備，流動(dòng)早店設(shè)備，流動(dòng)小吃設(shè)備，肉類制冷展示設(shè)備，肉品加工設(shè)備，面包房設(shè)備，快

餐店飯店設(shè)備，饅頭房設(shè)備，冷飲設(shè)備，娛樂(lè)場(chǎng)所小吃設(shè)備，步行街小吃設(shè)備，燒烤食品設(shè)備。承接各。種大小飯店廚房

工程。

制作要領(lǐng)：

1、攪面糊時(shí)可能有小面疙瘩，不要緊的，靜置一會(huì)讓它自己會(huì)吸收水分，再攪攪就很容易化開(kāi)了。

2、注意火不能太大，否則面糊還沒(méi)流動(dòng)均勻就凝固了，太小則慢，中小火*合適。

3、油不能多，布滿鍋底就夠了，多了面糊掛不住鍋底，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋的時(shí)候不容易攤開(kāi)。

4、每攤一張煎餅前，倒少少油，滴幾滴就行。

次攤煎餅的朋友們可能覺(jué)得不好掌握，攤不圓，沒(méi)關(guān)系的，熟能生巧，多練兩次就行了。如果想早上做，可以在頭天晚上拌

好面糊，蓋上保鮮膜放冰箱，第二天早上放雞蛋和菜調(diào)味即可，早餐200克面粉可以攤5到6張，約半個(gè)小時(shí)吧。