殼寡糖也叫殼聚寡糖，也稱幾丁寡糖，學(xué)名β-1，4- 寡糖-葡萄糖胺，是將殼聚糖經(jīng)特殊的生物酶技術(shù)處理而得到的一種全新的產(chǎn)品，是水溶性較好、功能作用大、生物活性高的低分子量產(chǎn)品。它具有殼聚糖所沒有的較高溶解度和容易被生物體吸收等諸多獨特的功能，其作用為殼聚糖的14倍。分子量低、水溶性好、功能作用大、易被人體吸收、生物活性高等優(yōu)勢。同時具有純天然、無輻射、無污染、無添加等特點

1、醫(yī)藥保健品制造業(yè)。
　　殼聚寡糖被譽為人體所必須的第六生命要素，具有三調(diào)（免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)pH值、調(diào)節(jié)荷爾蒙）、三降（降血脂、降血糖、降血壓）、三排（排膽固醇、排重金屬離子、排毒素）、三抑（抑制癌細(xì)胞、抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移、抑制癌毒素）的功能。同時殼聚寡糖還是腸道益生菌（如雙歧桿菌）的活化因子。因此，殼聚寡糖被廣泛用于醫(yī)藥保健食品制造中。
2、化妝品制造業(yè)。
　　殼聚寡糖具有加速表皮細(xì)胞的代謝和再生及極好的保濕吸濕功能，能有效地阻止皮膚粗糙和老化。此外殼聚寡糖還具有抑菌抗皮膚病和吸收紫外線功能，尤其對痤瘡具有很好的療效。在護(hù)發(fā)用品中添加殼聚寡糖能保持頭發(fā)表面的成膜通透性，濕潤易梳理，并能抗靜電、防灰塵、止癢去頭屑。殼聚寡糖化學(xué)穩(wěn)定性好，與乳化劑表面活性等成份復(fù)配性能好，并能增加透皮吸收，因此殼聚寡糖被廣泛用于化妝品制造中。
3、其它行業(yè)。
　　殼聚寡糖抑制腐敗菌性能效果顯著，是性能優(yōu)良的天然食品防腐保鮮劑。殼聚寡糖也廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)，因為它能有效提高水果和蔬菜產(chǎn)量，防治病蟲害，增殖土壤和生物菌肥的有益菌。