綠豆肽粉：以綠豆蛋白為原料采用的生物酶水解工藝，經(jīng)酶解、精制、真空干燥而成的小分子多肽。
1、產(chǎn)品的氨基酸組成
本公司生產(chǎn)的綠豆肽粉，富含各種氨基酸，尤其是賴氨酸含量更甚，同時，還富含各種維生素（硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E等）和各種微量元素（鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、硒等）氨基酸總量超過90％，符合谷類蛋白的特性。
2、分子量分布
經(jīng)國家權(quán)威部門測試中心檢測顯示：本公司生產(chǎn)的綠豆肽分子量均在1000D以下，主要集中在130～1000D之間，占63.00％，其中范圍在130～500D的組分占54.00％，屬于寡肽系列。
3、產(chǎn)品質(zhì)量指標
我公司生產(chǎn)的綠豆肽為淡黃色固體粉末，其中含有80～90％蛋白質(zhì)、4～7％水分，其中酸溶蛋白質(zhì)達到80％以上，游離氨基酸含量控制在3％以下，不含脂肪、碳水化合物、膽固醇等，無任何添加劑、防腐劑及有機溶劑殘留。
4、產(chǎn)品特點
■ 與其他肽類物質(zhì)不同，綠豆肽不但能完全溶解于水，而且還溶解于酒精中；；
■ 改變了綠豆蛋白口感差、水溶性不好的缺點；
■ 具有很好的穩(wěn)定性，酸、熱組分不改變，溶解性不受影響；
■ 具有豐富的支鏈氨基酸，絕對含量≥20％；
■ 游離氨基酸含量低，保證了產(chǎn)品的純度；
■ 分子量主要分布在130～750D之間，屬于寡肽混合物；
5、綠豆肽的開發(fā)潛力
■綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，內(nèi)服可保護胃腸粘膜，綠豆鞣酸和黃酮類化合物可與有機磷的農(nóng)藥、汞、砷、鋁等有毒的元素結(jié)合形成沉淀，減輕或失去毒性，并不易被腸道吸收。
■具有明顯的降低血液中膽固醇的作用。
■對多種微生物有抑制作用。
■是很好的解酒劑。
■能夠調(diào)節(jié)食欲，維持人體的正常攝食，這對于因過量進食而導致飲食失衡而發(fā)生的肥胖癥有較好的輔助治療作用。
■健腦、解暑方面的優(yōu)良品種，是嬰幼兒、中老年人和病人恢復體力等產(chǎn)品的優(yōu)良添加劑。
6、適應行業(yè)
廣泛適用于農(nóng)產(chǎn)品深加工、保健品，醫(yī)用品、乳品、肉制品、化妝品和飲料等行業(yè)。