辣味灌湯包的詳細制作方法

原料：肉餡、醬油、蔥、姜、包子調(diào)料、鹽、味精、雞精、糖、胡椒粉、香油、耗油、水、辣椒。

做法：先把肉餡放在器具里面，接著加入所有的原料，按一個方向均勻攪拌，直至肉餡有彈性、不滲水為止，然后把餡放入冰柜里冷藏幾個小時，讓原料入味；再把洗凈的辣椒單獨剁碎，和肉餡均勻攪拌。等做包子時直接把餡從冰箱里拿出來使用就可以，再配上專有的發(fā)面，辣味灌湯包就做出來了！

口味：剛蒸熟的辣味灌湯包，聞上去是香氣撲鼻，辣椒肉香味扣人心弦、辣的刺激、讓人食欲大開！咬開后肉餡抱團，周圍有湯，加上面是有勁道的，十分有勁道，吃起來口感特別好。具有選料精良、皮薄餡大、口味醇香、鮮嫩適口、香而不膩的特點。

市場：辣味灌湯包，為愛吃辣的朋友開發(fā)，受歡迎程度很高，一年四季都熱賣，深受百姓喜愛，賣包子收益穩(wěn)定。

產(chǎn)品參數(shù)：

型號：XZ-66型包子機

電源（V）：220V/380V（見機器銘牌）

功率：2.5Kw

規(guī)格：15-130 克/個

產(chǎn)量（只/h）：1800

機重：300kg

外形尺寸（mm）：1320*1060*1300mm（包括輸送帶）

產(chǎn)品簡介: 

◆ 本機采用刀盤收切成型原理，產(chǎn)品一次成型，所出產(chǎn)品外形大小統(tǒng)一。包子成型后經(jīng)輸送帶輸送，從而減少包子損壞變形的情況�！� 本機采用臥式送面、臥式出餡及變頻無級調(diào)速，包子大小、出面出餡比例均可任意調(diào)節(jié)，此機出面均勻、出面暢通、不傷面筋、不斷面筋，采用臥式出餡，優(yōu)點，比立式出餡均勻，餡管不會掉餡，不會出現(xiàn)空包子，出餡系統(tǒng)沒有直角，出餡速度快，壓力小，均勻，適合更多的餡料�！� 出面機頭均采用國內(nèi)技術(shù)制造，使機頭真正達到存面少、不傷面筋、不斷面筋、不會有對半裂口，并可以直接調(diào)節(jié)面皮的薄厚。◆ 此機按照面點工藝要求的動力學科學設計，以確正制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細膩，彈韌性、持水性絕佳，且制品表面光亮細膩、花紋整齊、口感滑爽，遠遠超過手工制作的產(chǎn)品�！� 生產(chǎn)品種多樣化，可生產(chǎn)各種不同餡料的包子、南瓜餅、小籠包、水晶包、圓饅頭等各種包餡產(chǎn)品并可滿足不同客戶群體�！� 本機主要機件采用不銹鋼制作，從而達到外形美觀，符合國家食品衛(wèi)生標準。◆ 結(jié)構(gòu)合理，成型、進餡、進面與控制面板均由獨立電機帶動，不易發(fā)生連帶故障，且維修及拆裝清洗方便�！� 本機對面粉質(zhì)量要求不高，可做發(fā)面、二次發(fā)面、老面、死面等工藝，且適合各種工作場所�！� 提供免費上門培訓指導、安裝、調(diào)試、面點工藝傳授。

配套推薦：

可以根據(jù)您的需要另外配置一些設備，如和面機、攪拌機、壓面機、絞肉機、切菜機、切丁機、切碎機、菜餡機、拌餡機、醒發(fā)箱等

杭州賽旭產(chǎn)品分類：
一、面制品加工設備：包子機,饅頭機,月餅機,酥餅機,湯圓機,餃子機,酥角機,和面機,攪拌機,包子饅頭組合機,面包分塊機,米粉機,河粉機,壓面機,酥皮機,食品烘爐,吐司整形機,餡料分塊機,蒸飯柜,面包發(fā)酵箱等
二、肉制品加工設備：肉丸成型機,凍肉切片機,立式切肉機,絞切兩用機,絞肉機,肉丸打漿機,魚肉采肉機,自動灌腸機,魚漿精濾機,去魚鱗機,刨肉機,家禽脫毛機,鋸骨機,拌餡機,斬拌機等
三、果蔬加工設備：蔬菜脫水機,切菜機,水壓式洗米機,薯仔脫皮機,蔬菜清洗機,切絲切片機,多功能切碎機,剎菜機,切菜機,切瓜果機,調(diào)料機等
四、磨漿榨汁設備：膠體磨,豆?jié){機,豆腐壓榨機,磨漿機,商用榨汁機,甘蔗榨汁機,榨橙汁機,
五、冷飲制作加工設備：冷飲機,雪蓉機,冰淇淋機,片冰機,沙冰機,制冰機等
六、油炸系列設備：真空油炸機,燃煤式油炸機,電加熱油炸機,燃氣油炸機,夾層鍋等

杭州賽旭食品機械有限公司

公司地址：杭州市濱江區(qū)春曉路28號