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從源頭預防食品安全
從源頭預防食品安全
隨著人民生活水平的日益提高，現(xiàn)在人們對食品安全生產問題越來越關注。從田頭到餐桌，從原材料到成品，這當中每一個環(huán)節(jié)都非常關鍵，需要各個部門相互協(xié)調配合，共同把關，做好每一項工作。只有這樣才可以保證餐桌上的食品安全。農藥投入品的管理與農藥安全使用技術在農業(yè)安全生產中不可缺少，如何管理好農藥經營，如何科學使用農藥等問題直接關系到食品安全問題。可以說管理好農藥經營，讓農民了解如何科學使用農藥，直接影響到田間的農藥殘留，從源頭預防食品安全。經過幾年來的努力，農業(yè)相關技術部門在農藥投入品的管理和農藥安全使用技術問題上基本形成一套較為科學的管理辦法。
一 、舉辦農藥安全使用技術培訓班
根據(jù)不同的對象舉辦農藥安全使用技術培訓班。此項工作相關部門每年都舉辦，平均每年舉辦4期以上。針對農藥經營者、農業(yè)種植大戶、村級農技干部、農民等不同對象舉辦培訓班。讓農藥經營者能夠按照有關規(guī)定來經營農藥，同時，也具備一定的專業(yè)技術，更好地服務于消費者。農業(yè)種植大戶和廣大農民群眾能掌握科學的農藥使用技術，更好地防治好病蟲害，一方面可以降低農殘，另一方面還可以節(jié)約成本。
二、加強農藥執(zhí)法工作
抓好抓緊農藥執(zhí)法工作，加強執(zhí)法力度，盡快成立農業(yè)綜合執(zhí)法大隊，針對農藥經營店定期開展農藥執(zhí)法工作。重點檢查農藥經營店有無銷售已被禁銷禁用的農藥品種及混配劑。管理好農藥經營網點，現(xiàn)在農藥經營戶雖不用辦理《農藥經營許可證》，但是新增設的農藥經營網點應該及時向農業(yè)行政主管部門備案，農業(yè)部門應該與工商部門保持聯(lián)系，及時更新農藥經營網點的資料，這樣才可以更好地組織農藥執(zhí)法工作。執(zhí)法工作才能取得更好的成效。
三、農藥安全使用法規(guī)宣傳
宣傳《農藥管理條例》、《農藥管理辦法》和《關于禁止銷售和使用部分劇毒高毒農藥的通告》等有關法規(guī)和文件精神。通過宣傳可以擴大農藥有關法規(guī)的約束作用，提高農藥執(zhí)法的輻射范圍。有些群眾并不是明知故犯，而是因為我們的宣傳不夠到位，一些地處邊遠的農民不知道有這些法規(guī)的存在，從而犯下了錯誤。我們應該加強農藥管理相關法規(guī)與規(guī)定的宣傳力度，擴大宣傳范圍，讓更多的農民能夠了解到更多關于農藥管理法規(guī)與農藥安全使用技術等方面的知識。
四、掌握科學的農藥安全使用技術
1、掌握農藥性能，做到對癥用藥
農藥的種類很多，有殺蟲劑、殺菌劑、除草劑和植物生長調節(jié)劑等，各有一定的防治范圍和具體防治對象。同一類型的農藥，不同的品種，防治對象也不相同。所以在使用農藥之前，一定要弄清楚所用的農藥是不是適用于需要防治的蟲害或者病害，做到對癥用藥。
2、了解病蟲的發(fā)生發(fā)展階段，做到適時用藥
農作物各種病蟲害的發(fā)生時期，隨氣候環(huán)境的變化而不同，而且在它們的各個發(fā)育階段，對藥劑的敏感程度和抗藥力的大小也各不相同。一般說來，使用化學農藥防治，要在病蟲發(fā)生初期，做到不失時機地把病蟲消滅在危害之初。對有些害蟲，還要掌握它的活動規(guī)律，然后再施藥。
3、掌握施藥技術，保證施藥質量
掌握正確的施藥技術是充分發(fā)揮藥效，巧、準、狠地消滅病蟲害的關鍵。各種病蟲害的發(fā)生和危害方式不同，要求用藥時講究防治策略。例如，白粉病菌一般在葉子的背面所以在噴藥時要從下向上噴，保證葉子的背面可以被噴到。選擇適合的農藥器械也很關鍵，采用的噴頭要細一些，噴霧才會細，效果也更好。嚴格掌握用藥劑量，準確地控制藥劑濃度、用藥數(shù)量和用藥次數(shù)，如果用量過高，勢必造成藥害，所以絕不能為了一下子消滅病蟲害而任意加大用量。當然，濃度低了或用量少了也不好，同樣達不到防治效果，也會造成浪費。對于用藥次數(shù)，要從病蟲害發(fā)生程度的輕重來決定，病蟲害沒有達到防治標準，就不要用藥。
4、確保農藥使用的安全間隔期
*后一次使用農藥的日期距離蔬菜采收日期之間，應有一定的間隔天數(shù)，以防止蔬菜產品中殘留農藥。通常間隔天數(shù)是：夏季6～8天，春秋季8～11天，冬季則在15天以上。不同藥劑的間隔期也有所不同，可參考農藥的使用說明。對于消費者來講，蔬菜在食用前應進行充分漂洗，一般經過開水燙后可大大降低蔬菜的農藥殘留量。
5、推廣生物農藥和低毒低殘留農藥等新農藥品種
微生物農藥或者生化制劑既能防病治蟲，又不污染環(huán)境和毒害人畜，且對天敵安全，害蟲不產生抗藥性。如井岡霉素、春雷霉素，農用鏈霉素、BT乳劑，農抗120等。選擇高效、低毒、低殘留的化學農藥。無公害蔬菜生產允許限量使用某些低毒化學農藥，但蔬菜中的有毒殘留物質不能超過國家規(guī)定標準，且其在人體的代謝產物無害，容易從人體內排除。如殺滅菊酯、克螨特、波爾多液、多菌靈等。應嚴禁施用高毒、高殘留的化學農藥，如甲胺磷、呋喃丹、氧化樂果、對硫磷等。有些農藥雖低毒但殘留期長，如三氯殺螨醇等也不宜在蔬菜、茶葉上使用。
原創(chuàng)作者：河南省達蘭科技有限公司
