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農(nóng)藥殘留知識(shí)分享

點(diǎn)擊次數(shù)：537 發(fā)布時(shí)間：2011/10/14 15:32:30

 

人們?nèi)粘Ｉ钪惺秤玫母鞣N蔬菜水果，由于自然環(huán)境的變化和各種病蟲(chóng)害的侵蝕及耐藥性的增強(qiáng)，造成許多菜農(nóng)果農(nóng)在蔬菜水果生產(chǎn)過(guò)程中違規(guī)濫用或大量使用各種農(nóng)藥。這些農(nóng)藥違規(guī)濫用或使用不當(dāng)，會(huì)在蔬菜水果產(chǎn)品上造成殘留。人們食用帶有農(nóng)藥殘留的水果蔬菜后，嚴(yán)重者會(huì)發(fā)生食物中毒。長(zhǎng)期食用，日積月累，會(huì)產(chǎn)生人體慢性中毒，甚至導(dǎo)致各種癌癥等不治之癥。農(nóng)藥殘留嚴(yán)重地威脅著人們的生命安全，吞噬著人們的身心健康。我國(guó)目前農(nóng)藥殘留較為突出的是蔬菜中的農(nóng)藥殘留問(wèn)題。近年來(lái)蔬菜被農(nóng)藥污染的情況有增無(wú)減，有機(jī)磷農(nóng)藥殘留尤為突出。加強(qiáng)食品農(nóng)藥殘留檢測(cè)，已成為食品安全衛(wèi)生檢測(cè)的重點(diǎn)。
目前農(nóng)藥殘留快速測(cè)定方法有生物法、化學(xué)法、儀器法。生物法采用的是生物材料，主要有活體生物測(cè)定法、分子生物測(cè)定法、生物化學(xué)測(cè)定法�；铙w生物測(cè)定法使用發(fā)光細(xì)菌或敏感性家蠅作為測(cè)定材料；分子生物測(cè)定法則采用免疫反應(yīng)，如酶聯(lián)免疫反應(yīng)，使用特意性的酶聯(lián)免疫試劑盒；生物化學(xué)測(cè)定法利用膽堿脂酶抑制原理，使用范圍僅限于能抑制膽堿脂酶活性的農(nóng)藥。
儀器法主要有：氣相色譜儀和液相色譜儀（農(nóng)藥殘留掃描法）、農(nóng)藥殘留分光光度計(jì)法（抑制率法）、目視法（如有機(jī)磷農(nóng)藥速測(cè)靈法、農(nóng)藥殘留試紙法、酶片法）。
國(guó)內(nèi)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法中，大量采用的方法有速測(cè)卡法（紙片法）和儀器法。
速測(cè)卡法（紙片法）：達(dá)蘭科技研究中心生產(chǎn)的農(nóng)藥殘留速測(cè)卡，是用對(duì)農(nóng)藥高度敏感的膽堿酯酶和顯色劑做成的酶試紙，可以快速檢測(cè)蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯這兩大類(lèi)用量較大、毒性較高的殺蟲(chóng)劑的殘留情況，選用的酶對(duì)甲胺磷敏感，抗干擾性強(qiáng)，操作簡(jiǎn)便，不需要配制試劑，不需要專(zhuān)業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)，可以不需要任何儀器設(shè)備單獨(dú)使用，產(chǎn)品容易貯存，攜帶方便，是現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)的*佳方法。目前，廣州、深圳、珠海、惠州、香港、重慶、廈門(mén)、青島、南寧、西安、鄭州、石家莊、合肥、寧波和柳州等城市都已把農(nóng)藥速測(cè)卡作為常規(guī)的檢測(cè)方法。如用本品先對(duì)大量的樣品進(jìn)行初篩，然后才用儀器法對(duì)少量陽(yáng)性樣品進(jìn)行定量分析，就可以大大的提高工作效率，節(jié)省大量人力物力。該產(chǎn)品已經(jīng)過(guò)衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所、香港政府化驗(yàn)所、香港衛(wèi)生署、廣東省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、廣東省出入境檢驗(yàn)檢疫局、廣東省農(nóng)藥檢定所、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)昆蟲(chóng)毒理研究室、深圳市衛(wèi)生防疫站、深圳出入境檢驗(yàn)檢疫局和深圳農(nóng)科中心等多個(gè)技術(shù)權(quán)威部門(mén)的質(zhì)量認(rèn)定。并且榮獲九四年廣東省優(yōu)秀新產(chǎn)品獎(jiǎng)、九五年深圳市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)、2000年廣東省出入境檢驗(yàn)檢疫局科技成果一等獎(jiǎng)、國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫局科技興檢三等獎(jiǎng)和廣東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。農(nóng)藥速測(cè)卡快速檢驗(yàn)方法已經(jīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)通過(guò)，定為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法GB/T5009.199-2003。
儀器法：農(nóng)藥殘留速測(cè)儀是根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法：采用酶抑制率法,、速測(cè)卡法（紙片法），使用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),快速檢測(cè)出樣品的農(nóng)藥殘留量。主要用于果、蔬、茶、糧食、水及土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的快速檢測(cè)。
目前普遍使用的農(nóng)藥殘留速測(cè)儀有臺(tái)式和便攜式兩種。它是根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.199—2003）速測(cè)卡法（紙片法）而專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的儀器。主要用于果、蔬、茶、糧食、水及土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的快速檢測(cè)。

原創(chuàng)作者：河南省達(dá)蘭科技有限公司

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