飼料中精氨酸含量對(duì)于腿肌脂肪含量的影響
     飼料中的成分直接影響到動(dòng)物的肉質(zhì)，動(dòng)物生長(zhǎng)過(guò)程中每日都需要攝入各種蛋白質(zhì)含量，脂肪含量以及纖維含量等等。合理的控制飼料的各成分是提升肉質(zhì)的重要保證，飼料中的各種成分檢測(cè)可以使用，脂肪測(cè)定儀，自動(dòng)型凱氏定氮儀，粗纖維測(cè)定儀*等儀器進(jìn)行操作。飼料中的精氨酸是動(dòng)物生長(zhǎng)過(guò)程中的必要元素，動(dòng)物機(jī)體精氨酸主要有三個(gè)來(lái)源：①來(lái)源于日糧；②機(jī)體蛋白質(zhì)的分解；③機(jī)體內(nèi)其他氨基酸（谷氨酸和瓜氨酸等）的轉(zhuǎn)化。動(dòng)物飼料中的精氨酸含量攝入對(duì)于動(dòng)物的肉質(zhì)有什么養(yǎng)的影響呢？
     控制精氨酸的含量分別為0.0%，0.3%，0.6%，0.9%，同時(shí)通過(guò)使用肉雞為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，日常的飼料控制為0~21 d營(yíng)養(yǎng)水平為粗脂肪2.5%、粗蛋白21.0%、粗纖維5%、粗灰分7.0%、鈣0.8%~1.3%、總磷0.5%、食鹽0.3%、蛋氨酸0.4%；22~42d料粗脂肪3.0%、粗蛋白19.0%、粗纖維5%、粗灰分7.0%、鈣0.7%~1.2%、總磷0.5%、食鹽0.3%、蛋氨酸0.42%。同時(shí)通過(guò)使用粗脂肪測(cè)定儀（儀器詳情：http://www.agr17.com/）測(cè)定脂肪含量。
     測(cè)定發(fā)現(xiàn)在凍干的基礎(chǔ)上，腿肌脂肪含量分別為：20.05%、18.33%、15.43%、17.81%，在鮮樣的基礎(chǔ)上，腿肌脂肪含量分別為：5.87%、5.49%、4.47%、4.82%。從這些數(shù)據(jù)可以看出，日糧中精氨酸添加水平對(duì)肉雞腿肌中脂肪含量影響符合線性和二次變化趨勢(shì)（P<0.05）；但隨著日糧中精氨酸添加量的增加，在0.3%到0.6%時(shí)呈下降趨勢(shì)，而在0.6%到0.9時(shí)又呈上升趨勢(shì)。且日糧中精氨酸添加水平對(duì)肌肉中脂肪含量的影響呈現(xiàn)弱相關(guān)。