分析儀器是用來(lái)測(cè)定物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和某些物理特性的儀器。物質(zhì)分析包括定性分析、定量分析、結(jié)構(gòu)分析和某些物理特性的分析。

不同物質(zhì)在各種物理和化學(xué)性質(zhì)上都存在質(zhì)的和量的差異，顏色、氣味、導(dǎo)熱系數(shù)、吸收光能的波長(zhǎng)和磁性的不同等，分析儀器正是利用這些特點(diǎn)來(lái)完成定性分析和結(jié)構(gòu)分析的。

不過(guò)，大多數(shù)物質(zhì)在各種物理和化學(xué)特性上往往沒(méi)有質(zhì)的不同，只有量的差異，而且這種差異往往并不十分顯著。因此，利用分析儀器來(lái)進(jìn)行定性分析，首先必須充分地認(rèn)識(shí)待分析物質(zhì)，以及與其共存的其他物質(zhì)的各種物理和化學(xué)特性，以它們質(zhì)的不同或量的顯著差異，作為選用或制造分析儀器的依據(jù)。

用分析儀器進(jìn)行定量分析，是以物質(zhì)存在量與轉(zhuǎn)換成的某種物理量（如電量、熱量等）之間具有一定的函數(shù)關(guān)系為依據(jù)的。例如紅外分光光度計(jì)是根據(jù)待測(cè)物吸收特定波長(zhǎng)的輻射能的不同，將所吸收的輻射能轉(zhuǎn)換成熱能，或進(jìn)一步轉(zhuǎn)換成電量，通過(guò)對(duì)電量的測(cè)量就可以確定待測(cè)物質(zhì)的存在量。

分析儀器的應(yīng)用領(lǐng)域十分廣泛，有的用于生產(chǎn)過(guò)程分析，有的用于環(huán)境監(jiān)測(cè)，還有許多用于各個(gè)學(xué)科和企業(yè)部門(mén)的實(shí)驗(yàn)室。為了適應(yīng)不同的需要，分析儀器的結(jié)構(gòu)比較龐雜。現(xiàn)代許多分析儀器已配有微處理器或微型計(jì)算機(jī)，其功能更為完備，尤其是儀器本身的自動(dòng)化程度大為提高。

分析儀器一般由取樣系統(tǒng)、樣品調(diào)節(jié)系統(tǒng)、分離系統(tǒng)、檢測(cè)系統(tǒng)、信號(hào)處理和顯示系統(tǒng)、條件補(bǔ)償系統(tǒng)、電源等幾部分組成。

取樣系統(tǒng)的任務(wù)是將一定量的、能真實(shí)代表待分析對(duì)象的樣品取出，并送入各個(gè)測(cè)量環(huán)節(jié)。取樣系統(tǒng)可包括：能耐各種介質(zhì)腐蝕、高溫、高壓、低溫和低壓等各種條件的取樣管、取樣器；抽吸或增壓、減壓裝置；以及除去有害或?qū)Ψ治鲇懈蓴_的雜質(zhì)的一系列過(guò)濾器和反應(yīng)器等。