2008年12月12日上午，龐國芳院士親臨儀器信息網(wǎng)，就食品安全檢測技術(shù)國家標準的研究與意義、實施與推廣等問題接受了專訪。

構(gòu)建我國農(nóng)產(chǎn)品食品中農(nóng)藥獸藥殘留檢測技術(shù)標準體系

提到2008年底通過審定的79項國家標準時，龐國芳院士說到：“由6名中國工程院院士和有關(guān)專家組成的30余人的評審組對79項標準的評價是：農(nóng)藥多殘留檢測技術(shù)標準居地位，獸藥殘留檢測標準居水平。”

“這次79項國家標準的研究是2006年36項標準的繼續(xù)，也可說是我們10多年研究的結(jié)晶。我們目標是打造一個殘留檢測技術(shù)平臺，使檢測的品種再提高一個檔次，使標準應(yīng)用范圍進一步擴大。”

“只有把技術(shù)和標準做得無可挑剔、近乎完美才能得到同行認可，標準是科研的表現(xiàn)形式，是神圣的科研工作。標準要經(jīng)得起現(xiàn)實的考驗、歷史的考驗，一句話要經(jīng)得起實踐的檢驗。”這是龐國芳院士在30多年科研攻關(guān)過程中總結(jié)的經(jīng)驗，也是在技術(shù)創(chuàng)新、科技興檢工作中一貫奉行的工作態(tài)度。

1、農(nóng)藥多殘留檢測技術(shù)研究的背景

龐國芳院士用一句話概括了自己科研工作的目標：“建立與接軌的技術(shù)標準體系，破解國外技術(shù)壁壘。”

近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品食品出口遇到一些國家所設(shè)置的種種技術(shù)壁壘，都與農(nóng)藥獸藥殘留限量相關(guān)，相關(guān)行業(yè)中有近90％的企業(yè)受到技術(shù)性貿(mào)易措施影響，有82％的企業(yè)稱減少了市場份額，而35％的企業(yè)則被擠出了市場。每年受國外技術(shù)壁壘帶來的經(jīng)濟損失由2001年約70億美元，到2006年增加到1000億美元。

龐國芳院士說到：“2006年，美國涉及農(nóng)獸藥殘留限量標準1萬多項，歐盟2萬多項，日本5萬多項，本系列標準發(fā)布前，我國相關(guān)的國家標準、行業(yè)標準不足500項。” 如日本2006年實施的“肯定列表制度”，對農(nóng)產(chǎn)品中800多種農(nóng)獸藥規(guī)定了限量指標，成為目前世界上*嚴格的食品中農(nóng)獸藥殘留限量管理法規(guī)。

“在檢測技術(shù)水平方面，以一次制樣可以測定農(nóng)藥品種數(shù)量為例，美國可以測試300多種，歐盟以德國為準可以測試300多種，日本可以測試260種；然而，2006年本系列標準問世以前，我國多殘留檢測技術(shù)國家標準測試的種類不足50種。所以，不論是檢測技術(shù)標準還是殘留限量標準，我國和國家的差距還很大，我們必須盡快迎頭趕上，達到水平，建立我們的技術(shù)標準體系，應(yīng)對發(fā)達國家的挑戰(zhàn)。”

2、世界常用1000種農(nóng)藥等農(nóng)用化學品多殘留高通量樣品制備與檢測技術(shù)研究

如何實現(xiàn)超痕量農(nóng)藥殘留多組分高通量的檢測，龐國芳院士說到：“必須徹底解決三個方面的技術(shù)難題：，采用什么樣的萃取技術(shù)，能把數(shù)百種億分之幾的多類化學殘留物從基質(zhì)千差萬別的農(nóng)產(chǎn)品中完全提取出來。第二，采用什么分離技術(shù)和富集技術(shù)把共萃取的大量干擾物分離出去，使目標化合物得到富集。第三，采用什么檢測技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)高靈敏度、高分辨率、高選擇性高通量檢測數(shù)百種農(nóng)藥殘留，并能準確的定量分析，使方法各項技術(shù)指標達到或超過世界發(fā)達國家所規(guī)定的限量要求。”

   “科學研究要有系統(tǒng)思維能力，要遵循由淺入深，由表及里，由片面到全面，由低級到高級的認識論。研究要不斷深入，切忌淺嘗輒止。”龐國芳和他的科研團隊對世界常用1000多種農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)進行了近10年的系統(tǒng)研究，主持設(shè)計了化學、物理學、微生物等多學科交叉研究方案，先后組織13個省市檢驗檢疫局，以及大專院校和科技機構(gòu)200多位專家聯(lián)合攻關(guān)，歷經(jīng)四個研究階段，突破了這些技術(shù)難題，關(guān)鍵技術(shù)精雕細刻成28項多殘留檢測技術(shù)國家標準，分別應(yīng)用于水果、蔬菜、糧谷、茶葉、中草藥、食用菌（蘑菇）、動物組織、水產(chǎn)品、原奶及奶粉、蜂蜜、蜂王漿、果汁果酒等農(nóng)產(chǎn)品食品中806種農(nóng)藥殘留的檢測，使我國農(nóng)藥多殘留同時檢測技術(shù)與世界國家標準接軌，在同時檢測的品種數(shù)量上，居地位。

原創(chuàng)作者：金壇市金南儀器制造有限公司