真空和面機(jī)（食品加工機(jī)械廠家Tel：150*5447-0262）現(xiàn)在用的很普遍了，印象深刻的就是過年的時(shí)候，家里都會(huì)做上很多面食，僅僅是饅頭就會(huì)做很多花樣，有魚面饅頭，各式小動(dòng)物的，各種花的，再就是包子也好幾種餡，這個(gè)時(shí)候就是人工天天和面，現(xiàn)在有了和面機(jī)，完全代替了人工機(jī)械部分。

真空和面機(jī)主要適用于各種面食產(chǎn)品的加工，可根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性選擇不同方式的真空和面機(jī)來達(dá)到不同的和面效果，采用真空和面技術(shù)，由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓，避免了面粉發(fā)熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達(dá)46%以上,加面筋的強(qiáng)度,使面制品更加富有彈性，筋道十足。

諸城雷凌智能機(jī)械生產(chǎn)的真空和面機(jī)，主要用于攪拌各類高檔面制品，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮，更為適用鮮面、拉面等各種面制品;也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。

該機(jī)針對(duì)于不同面食產(chǎn)品開發(fā)針對(duì)性攪拌器、在真空條件下和面，可充分促進(jìn)面粉中面筋生成，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，和制的面團(tuán)光亮、均勻、具有彈性，面筋的強(qiáng)度大，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善。

真空和面機(jī)的功能說明:該機(jī)主要適合攪拌各類高檔面食面點(diǎn)制品。速凍食品包括:各種面皮、面坯、好皮、餃子皮餛飩皮、拉條子干濕面、面餅等。同時(shí)是各種保鮮面、駱面、速凍水餃、速凍餛飩等現(xiàn)代高檔面食品,方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類面制品生產(chǎn)的理想設(shè)備。不僅適用于面制品行業(yè)中,同時(shí)還適用于化工、醫(yī)藥行業(yè)的同類作業(yè)。根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性,可選擇不同漿葉形式達(dá)到不同的和面效果。

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