牛肉的吃法（食品加工機(jī)械廠家Tel：150*5447-0262）有很多種，而牛肉干則是一種不是出現(xiàn)餐桌上的吃法，牛肉干現(xiàn)在成為了一種非常受人喜歡的零食了，選用牛肉，天然烘干，添加各種香料，后制作成牛肉干，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)，是每個人只有嘗一口就無法忘懷的美味。

鹽水注射機(jī)：諸城雷凌智能裝備有限公司生產(chǎn)的鹽水注射機(jī)是將鹽水注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化，松軟，提高了肉制品的品位和出品率。

真空滾揉機(jī)：牛肉干加工宜選用摔打力強(qiáng)的真空滾揉機(jī)。牛肉干真空滾揉機(jī)以滾齒結(jié)構(gòu)幅度大，減速機(jī)齒輪以大齒輪為宜，這樣速比大，轉(zhuǎn)速快，摔打力強(qiáng)，更好的摔打入味。這種牛肉干真空滾揉機(jī)比一般普通真空滾揉機(jī)效果明顯、吸收輔料、水分也多。

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動、相互撞擊、拉開肉的纖維、摔打快速達(dá)到研制的作用、提高肉的彈性；

真空包裝機(jī)：真空包裝機(jī)是將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后，完成封口工序。真空充氣包裝機(jī)是將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)空氣達(dá)到預(yù)定真空度后，再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成封口工序。

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