保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。現(xiàn)代冷凍機械的出現(xiàn)，使保鮮技術可以在快速凍結以后再進行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。    技術：冷庫采用無霜速凍制冷方式，配置 壓縮機及制冷配件，采用自動化霜, 控制方式有微電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采 用綠色冷媒，屬于21世紀的制冷技術。    材料新穎： 庫體采用硬質聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝次灌注成型，可制成各種長度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為：隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫面板種類有：彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。    裝拆方便：冷庫板壁全部采用統(tǒng)模具生產(chǎn)，經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接，裝拆搬運方便，安裝工期短，庫體可根據(jù)用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。    適用廣泛：保鮮庫是目國內(nèi)外較為的果蔬保鮮設施。它既能調節(jié)庫內(nèi)的溫度、濕度，又能控制庫內(nèi)的氧氣、等氣體的含量，使庫內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫后仍保持原有品質。    1．延長果蔬的貯存期，般比普通冷藏庫長0．5倍—l倍，貯藏至 貴價格時上市出售，可獲得 高利潤。    2．可使果蔬保持鮮度脆性。出庫后的果蔬，其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。水果香脆，蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無幾，可向市場提供高質量的果蔬。    3．可抑制果蔬病蟲害的發(fā)生，使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至 小。    4．果蔬出庫的擺架期可延長到21天—28天，而普通冷藏庫的果蔬出庫后的擺架朗只能維持7天左右就會變質。