目煙熏食品業(yè)廣為應(yīng)用的方法是利用煙熏香味料液熏食品，它被視之為煙熏業(yè)有途的香料。但傳統(tǒng)工藝熏制的食品，含有3，4－苯并芘等致癌物質(zhì)，嚴(yán)重危害食用者的健康。但是煙熏爐采用的煙熏方式不但避免了這些危害，還能更好的給食品上色，因?yàn)檫@點(diǎn)，煙熏爐受到了肉制品企業(yè)的喜愛(ài)。煙熏爐是肉制品生產(chǎn)廠家熟化肉制品過(guò)程中必不可少的設(shè)備之，可蒸煮各種香腸、火腿腸、干腸、臘腸、烤肉及各種魚等，操作簡(jiǎn)單、方便可靠。

煙熏爐具有的功能有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)、清洗等。主機(jī)框架夾層均填充進(jìn)口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料次成型，使保溫效果增強(qiáng)，密封性好，環(huán)保節(jié)能。全自動(dòng)煙熏爐具備觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品。大視窗的人機(jī)界面，能夠生動(dòng)直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，可在運(yùn)行中隨時(shí)調(diào)整時(shí)間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡(jiǎn)單。

  采用不銹鋼材質(zhì)，從質(zhì)量上減輕對(duì)電機(jī)的負(fù)擔(dān)，提高食品壽命，耐腐蝕。外置發(fā)煙室的電加熱管采用螺旋形狀，增大發(fā)煙面積，升溫快，煙霧濃，且煙霧分布均勻。在煙道上有金屬過(guò)濾網(wǎng)，防止煙熏顆粒進(jìn)入食品區(qū)污染食品。爐體上部采用梯形設(shè)計(jì)，在熏制肉制品當(dāng)中產(chǎn)生的油會(huì)通過(guò)弧度流到爐體底部，通過(guò)排水口排除。煙熏室內(nèi)部設(shè)置兩個(gè)溫度探頭，個(gè)是用來(lái)感應(yīng)煙霧溫度，另個(gè)感應(yīng)烘干溫度。采用獨(dú)特的風(fēng)道設(shè)計(jì)，無(wú)論是烘干，煙熏，蒸煮，上色，都能讓效果達(dá)到更佳，循環(huán)系統(tǒng)采用高速循環(huán)風(fēng)機(jī)，合理分配進(jìn)風(fēng)，排風(fēng)，補(bǔ)風(fēng)結(jié)構(gòu)，大限度的優(yōu)化箱體內(nèi)部氣流循環(huán)狀態(tài)，確保整個(gè)物體箱內(nèi)的溫度在可控，均勻的過(guò)程中加工，實(shí)現(xiàn)低耗能，優(yōu)率，達(dá)到滿意的產(chǎn)出。
 小型牛肉干烘干煙熏體機(jī) 全自動(dòng)煙熏爐