一、規(guī)劃布局

　　  1. 功能分區(qū)明確

　　  合理劃分原料儲存區(qū)、加工區(qū)、包裝區(qū)、成品儲存區(qū)等，確保各區(qū)域之間流程順暢，減少交叉污染風(fēng)險。

　　  設(shè)立獨立的人員進出通道和物料進出通道，避免人流與物流的混雜。

　　  2. 空間利用合理

　　  根據(jù)生產(chǎn)需求和設(shè)備尺寸，確定車間的高度和面積，確保有足夠的操作空間和設(shè)備安裝空間。

　　  考慮貨架、儲物柜等的擺放位置，提高空間利用率。

　　  二、地面與墻面

　　  1. 地面材料選擇

　　  應(yīng)選用防滑、耐腐蝕、易清潔的地面材料，如環(huán)氧樹脂地坪漆。

　　  地面要有一定的坡度，以便排水，防止積水。

　　  2. 墻面材料選擇

　　  墻面應(yīng)采用光滑、不吸水、易清潔的材料，如瓷磚或不銹鋼板。

　　  墻角應(yīng)做成弧形，便于清潔，減少細*滋生。

　　  三、通風(fēng)與照明

　　  1. 通風(fēng)系統(tǒng)

　　  安裝良好的通風(fēng)系統(tǒng)，確保車間內(nèi)空氣流通，排除異味和濕氣。

　　  對于有特殊要求的區(qū)域，如烘焙區(qū)、油炸區(qū)等，可安裝局部通風(fēng)設(shè)備。

　　  2. 照明設(shè)計

　　  選擇明亮、均勻的照明設(shè)備，滿足生產(chǎn)操作的需要。

　　  照明燈具應(yīng)具有防水、防塵、防爆等功能，確保安全。

　　  四、衛(wèi)生設(shè)施

　　  1. 洗手設(shè)施

　　  在車間入口處和關(guān)鍵操作區(qū)域設(shè)置洗手池，配備洗手液、消*設(shè)施等。

　　  確保洗手設(shè)施的數(shù)量足夠，方便員工使用。

　　  2. 消*設(shè)施

　　  安裝紫外線消*燈、臭氧發(fā)生器等消*設(shè)備，定期對車間進行消*。

　　  對于一些特殊區(qū)域，如無菌包裝區(qū)，可采用更高標準的消*措施。

　　  五、設(shè)備安裝

　　  1. 設(shè)備選型

　　  選擇符合食品生產(chǎn)衛(wèi)生標準的設(shè)備，如不銹鋼材質(zhì)的加工設(shè)備、食品的輸送帶等。

　　  確保設(shè)備的性能穩(wěn)定，易于操作和維護。

　　  2. 設(shè)備安裝

　　  設(shè)備安裝應(yīng)牢固、穩(wěn)定，避免震動和噪音。

　　  設(shè)備之間的間距要合理，便于操作和清潔。

　　  六、安全措施

　　  1. 防火措施

　　  選用防火材料進行裝修，安裝火災(zāi)報警系統(tǒng)和滅火設(shè)備。

　　  確保車間內(nèi)的電氣設(shè)備符合安全標準，避免火災(zāi)。

　　  2. 防滑措施

　　  在地面和樓梯等易滑倒的地方設(shè)置防滑墊或防滑條。

　　  提醒員工注意安全，穿著防滑鞋。

　　  七、驗收與維護

　　  1. 驗收

　　  裝修完成后，進行嚴格的驗收，確保各項指標符合食品生產(chǎn)衛(wèi)生要求。

　　  邀請業(yè)機構(gòu)進行檢測，如空氣質(zhì)量檢測、水質(zhì)檢測等。

　　  2. 維護

　　  定期對車間進行清潔和消*，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。

　　  對設(shè)備進行維護和保養(yǎng)，確保其正常運行。

　　  及時修復(fù)損壞的設(shè)施，確保車間的安全和衛(wèi)生。北京華旭凈化裝修設(shè)計各種潔凈車間工程。

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