methyl cinnamate

中文別名:苯丙烯酸甲酯;桂皮酸甲酯

CAS號:103-26-4

分子式:C10H10O2

分子量:162.19

密 度:（水=1） 1.092

點:260-262℃

熔點:34-38℃

閃點:>110℃

折射率（nD20）:1.5670

含量:99%

外 觀:白色至淡黃色結(jié)晶或無色至淡黃色液體,呈櫻桃和香酯似香氣

肉桂酸甲酯又稱β- 苯基丙烯酸甲酯，具有可可香味，主要用于日化和食品工業(yè)，是常用的定香劑或食用香料，同時也是重要的有機合成原料。目前它的合成方法有無機酸 （如鹽酸 、硫酸） 催化酯化法、有機酸催化酯化法、多相催化酯化法和高壓微波合成法。

在市場中主要是用于香料和防曬中，我國GB-2760-2014規(guī)定為允許使用的食用香料。用于香料工業(yè)作定香劑，常用于調(diào)配康乃馨、櫻桃、草莓和葡萄等東方型花香香精，用于肥皂、洗滌劑，也用于風(fēng)味劑和糕點。肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯，都可以添加到香煙煙絲中，用作增香劑和香味補償劑。作為有機合成中間體，主要用于醫(yī)藥工業(yè)。

肉桂酸甲酯的藥用價值：咪唑與肉桂酸甲酯以甲基作為中間連接體，制備對溴甲基肉桂酸甲酯，這個中間體則是生產(chǎn)奧扎格雷的主要原料。肉桂酸甲酯對抑制白癜風(fēng)有積極作用。在美白，防曬中，肉桂酸甲酯的作用更是無可替代！

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