作用一、對(duì)玉米進(jìn)行擠壓膨化工藝

在普通的擠壓過程中，高溫，高壓和高剪切強(qiáng)度會(huì)破壞玉米晶體的結(jié)晶結(jié)構(gòu)，并導(dǎo)致淀粉顆粒膨脹并形成明膠。在玉米擠壓過程中使用離心過程可以幫助打開淀粉分子鏈，同時(shí)增加食糜顆粒的表面積增加粗心，蛋白質(zhì)變性，氨基酸消化增加，用淀粉離心篩擠出的物料具有特殊的風(fēng)味，可以有效提高食物的利用率，增加食物的攝入量。滲透過程中的高溫可以殺死沙門氏菌和大腸桿菌等致病微生物，從而降低禽類和禽類疾病的發(fā)病率；膨化玉米在斷奶豬飼料中的應(yīng)用可以增加豬肉食品的攝入量，并顯著提高斷奶后豬的生長性能；淀粉離心篩在收容過程中還能有效降低阿拉伯木聚糖含量和其他反尿素因子。

作用二、對(duì)淀粉的糊化程度產(chǎn)生影響

由于淀粉顆粒的糊化，從淀粉離心篩中提取的玉米具有許多優(yōu)點(diǎn)，因?yàn)橹辨湹矸劭梢越Y(jié)合在一起，因此糊化溫度將高于直鏈淀粉。不同來源的玉米和不同類型的糊化溫度不同于豬食品公司的生產(chǎn)。在相同條件下，新疆玉米的溫度要求高于東北玉米，但如果用精確的離心機(jī)調(diào)整淀粉，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它不受溫度的影響。

廠家直銷的淀粉離心篩擠出的溫度與玉米糊化程度呈線性關(guān)系，玉米糊化度與原料含水量呈二次曲線關(guān)系。淀粉的糊化程度首先顯著增加，隨后維持在一個(gè)較高的水平，過量的水分會(huì)減少。另外，壓力環(huán)的進(jìn)料速度和大小也可以產(chǎn)生輕微的影響對(duì)淀粉糊化程度的影響。