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技術(shù)文章

茶多酚的分析檢測(cè)

點(diǎn)擊次數(shù):368 發(fā)布時(shí)間:2011/7/1 15:08:37

◆ 前言
    茶葉中兒茶素類化合物是茶葉中含量較豐富的一類功能性活性成分,在新茶中的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(以干葉計(jì))為 1 2 %~ 3 2 %。由于具有廣泛的保健和藥理功效以及較強(qiáng)的食品抗氧化特性,茶葉中兒茶素近年來(lái)已成為醫(yī)藥和食品研究領(lǐng)域的熱點(diǎn),本文采用上海禾工VERTEX STI 5000分析茶葉及茶多酚中兒茶素,方便,準(zhǔn)確,快速。
 
◆ 實(shí)驗(yàn)部分
本實(shí)驗(yàn)在VERTEX STIP5000高壓恒流泵、UV5000紫外可見(jiàn)檢測(cè)器、Rheodyne 7725i高壓進(jìn)樣閥、Vertex AQ-C18. 色譜柱上完成
 
◆ 色譜條件
色譜柱:    Vertex AQ-C18   5μm 4.6×200 mm
流動(dòng)相:    等強(qiáng)度洗脫為CH3OH-H2O-TFA(體積比為25∶75∶0.05)
梯度洗脫的流動(dòng)相A為甲醇,流動(dòng)相B為體積分?jǐn)?shù)為0.05%的TFA水溶液,梯度程序?yàn)?2%A(4 min) 11 min40%A(6 min)4 min22%A。A的體積分?jǐn)?shù)恒定在22%(即處于初始狀態(tài))平衡5 min,以便下一次進(jìn)樣。
流    速: 1.0mL/min
柱    溫: 35℃
檢測(cè)波長(zhǎng): 278 nm或210 nm
樣    品:  西湖龍井,世紀(jì)茶多酚Ⅰ號(hào)
標(biāo) 準(zhǔn) 品:  EGC,D-C,EC,EGCG和ECG,純度均為98%
進(jìn)樣量: 20μL
 
 
 
◆ 結(jié)果與討論

圖1龍井茶樣在Vertex AQ-C18柱上的色譜分離圖


 

原創(chuàng)作者:杭州瑞析科技有限公司

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