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再說說前面提到的魚仙遇鮮，這是我在復(fù)興南路農(nóng)貿(mào)市場里發(fā)現(xiàn)的一個酥魚品牌，有商標(biāo)、有l(wèi)ogo、有統(tǒng)一著裝的那種品牌。一看就跟別的酥魚老板不一樣，我就去攀談一番，結(jié)果我們竟然住同一個小區(qū)，你們說巧不巧？

老板姜師傅，在杭州的酥魚江湖，他們喜歡用“師傅”來稱呼。姜師傅是計(jì)算機(jī)專業(yè)畢業(yè)的，早前在廣告行業(yè)工作，做到了總監(jiān)級別，之后離職跟另一位現(xiàn)在是葉師傅的朋友一起創(chuàng)業(yè)，開發(fā)游戲。然后？然后就創(chuàng)業(yè)失敗了，各自賠了幾百萬。

失敗之后，他們花了六個月的時(shí)間來琢磨接下來做什么，*后誰都沒想到，這一跨界竟落實(shí)到做酥魚生意上。IT男的市場調(diào)研能力上線，跑了杭州城里的很多個農(nóng)貿(mào)市場，對已經(jīng)成名的管師傅（水湘農(nóng)貿(mào)市場）、蔣師傅（察院前農(nóng)貿(mào)市場）、李記、雪景（均在鳳起路農(nóng)貿(mào)市場）等做了一番考察，認(rèn)為這個不怎么起眼的傳統(tǒng)小吃，是有潛力網(wǎng)紅化的。他們測算過成本和收益，只要酥魚的味道好，以杭州菜場的人氣值來看，辛苦歸辛苦，卻肯定有賺頭。

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