大大節(jié)省了人工勞動(dòng)力，紅腸加工需要以下幾個(gè)步驟:先把肉絞碎或切成丁，再用真空拌陷機(jī)把調(diào)料攪拌均勻，用灌腸機(jī)實(shí)現(xiàn)灌腸，哈爾濱紅腸煙熏爐實(shí)現(xiàn)熟化，紅腸需要先烘干、蒸煮、煙熏上色，紅腸根據(jù)腸陷的質(zhì)量不同分為低檔、中檔、高檔，檔次越高里面的肉越多，一般一噸紅腸的加工成本在5000-9000元之間，一噸腸的利潤(rùn)在2000元左右，詳情請(qǐng)來(lái)電咨詢(xún)！

　　哈爾濱紅腸煙熏爐分類(lèi)方法

　　1、按產(chǎn)能分:30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、700型、750型、1000型。

　　2、按結(jié)構(gòu)分:內(nèi)置煙熏爐、外置煙熏爐

　　3、250型以下底端有可調(diào)式支撐腿和移動(dòng)輪，哈爾濱紅腸煙熏爐，250型以上沒(méi)有。

　　4、按照加熱方式分:蒸汽加熱和電加熱

　　5、用電分為:兩相電和三相電。

　　6、蒸汽源分:蒸汽發(fā)生器和鍋爐。

　　7、熏制方法分為:冷、溫、熱熏三種。

哈爾濱紅腸煙熏爐制作各種香腸、海產(chǎn)品、熏雞、熏鴨等肉產(chǎn)品不可缺少的設(shè)備，在食品行業(yè)或者是肉制品加工過(guò)程中應(yīng)用非常廣泛。煙熏爐可實(shí)現(xiàn)單項(xiàng)的工藝操作，整機(jī)采用電氣控制方式，并且可以自動(dòng)控制時(shí)間，哈爾濱紅腸煙熏爐循環(huán)系統(tǒng)采用的是雙速循環(huán)風(fēng)機(jī)，煙熏的加工過(guò)程時(shí)間短，提高生產(chǎn)效率，采用煙熏爐煙熏出來(lái)的食品不含3,4-苯并比等危害人體健康的物質(zhì)，您加工煙熏風(fēng)味食品的設(shè)備。

哈爾濱紅腸煙熏爐主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。

1.爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車(chē)上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門(mén)，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等工。
2.蒸煮部分：爐體內(nèi)部設(shè)計(jì)自動(dòng)產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng)，對(duì)爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。箱體內(nèi)壓力不允許超過(guò)0.08Mpa。
3.循環(huán)風(fēng)系統(tǒng) ：爐體頂部裝有雙速電動(dòng)風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
4.發(fā)煙系統(tǒng)：爐體內(nèi)存放在木屑的發(fā)煙盤(pán)，把木屑或者果糖存放到發(fā)煙盤(pán)上，按鍵控制面板的發(fā)煙按鈕，并調(diào)節(jié)時(shí)間，煙霧會(huì)在爐體均勻的內(nèi)熏制熟品。用手動(dòng)點(diǎn)火、點(diǎn)動(dòng)送料按鍵進(jìn)行時(shí)時(shí)調(diào)節(jié)
5.電氣控制系統(tǒng):全自動(dòng)蒸熏箱電控部分采用的人機(jī)界面與可編程控制器，全自動(dòng)地控制并監(jiān)視各個(gè)過(guò)程。運(yùn)行可靠且操作方便，防水性能好。該智能控制裝置的存儲(chǔ)能力達(dá)99個(gè)程序。通過(guò)人機(jī)界面，可時(shí)刻了解每個(gè)加工步驟，并且可時(shí)刻顯示各種編程的設(shè)定值和實(shí)際值。顯示的數(shù)值包括相對(duì)濕度（%）、箱內(nèi)溫度（℃）、腸芯溫度（℃）、加工時(shí)間（分鐘）、程序和程序步驟、錯(cuò)誤信息。