調味品市場發(fā)展趨勢，個性化定制調味品將占領市場

平度市希達康餐飲配料廠是青島希達康生物科技有限公司旗下的公司，是集研發(fā)，生產(chǎn)，營銷，產(chǎn)品招商為一體的餐飲配料的綜合企業(yè)，專注于餐飲配料，精心挑選每一味好食材，帶您體驗不一樣的美味。每道工序均嚴格把關，只為您提供放心好食材。讓您對美味吃前有期待，吃后有回味，讓美食不僅僅是簡單的味覺享受，更是一種精神享受。以“務實，開拓，奉獻”的企業(yè)精神，本著“以人為本”的管理理念，以“追求卓越品質，滿足市場需要，持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展”為質量方針，以“升華品質，利益大眾，滿足中國人的口味”為己任，專心致力做香精香料，餐飲配料企業(yè)。希達康本著互惠，互贏，互利，空間無限的銷售理念，愿與海內外有識之士緣深合作，共創(chuàng)輝煌。為什么說未來調味品市場的發(fā)展趨勢是向個性化定制調味品方向發(fā)展，下面調味品廠家小編給大家做一個簡單的介紹希望能幫助到大家。

餐飲業(yè)是所有行業(yè)當中歷久不衰的行業(yè)，這也是大大小小餐館不斷地出現(xiàn)原因。為了更好地吸引顧客，很多餐館追求菜品標準化、個性化，各種定制調味料也隨之而來。為了適應定制調味品市場，調味品企業(yè)不僅要加強研發(fā)和轉換能力，食品機械設備企業(yè)還要完善調味品加工機械、調味品配套設備以及調味品包裝機等，這樣才能更好地滿足調味品市場的需求。

現(xiàn)如今，隨著外出就餐頻次的增加，大小餐館已經(jīng)取代家庭，成為調味品消費的主渠道。而餐企對于菜品標準化、特色化的追求，也讓各種定制調味料開始嶄露頭角。業(yè)內人士表示，目前餐飲企業(yè)與調味品企業(yè)合作主要有OEM和量身定制兩種模式，但目前產(chǎn)品與餐企需求還有一定距離。

為了強化獨特味道，不少餐飲企業(yè)已經(jīng)將業(yè)務延伸到調味品領域，包括小肥羊、海底撈、譚魚頭、眉州東坡、呷哺呷哺都開始生產(chǎn)自己的調味品。對于當前正處于整合階段的調味品市場來說，定制調味品提供了突破餐飲終端的切入點。

現(xiàn)實與期望仍存差距

據(jù)了解，目前餐飲企業(yè)和調味品企業(yè)合作的產(chǎn)品分為兩種：一種是餐飲企業(yè)提供配方，調味品企業(yè)按單生產(chǎn)的OEM模式;另外一種是調味品企業(yè)按照餐飲企業(yè)的需求開發(fā)并生產(chǎn)產(chǎn)品。但業(yè)內人士坦言，目前雙方在合作上仍存在問題。

主要是產(chǎn)品與期望存在差距，比如廚師現(xiàn)場調制的更香，這意味著，調味品企業(yè)需要強化研發(fā)和轉換能力，減少味覺差異。此外，希望調味品企業(yè)能提供小批量、按需生產(chǎn)，具備滿足餐飲需求的靈活生產(chǎn)能力。調味品企業(yè)還應配有專業(yè)的應用廚師，能夠幫助餐飲企業(yè)優(yōu)化提升菜品體驗，而不是只管調料，應用就不管了。”和合谷相關負責人表示。

未來調味品市場發(fā)展已呈現(xiàn)高端化、個性化和復合化發(fā)展趨勢，這對于調味品企業(yè)的研發(fā)能力、渠道網(wǎng)絡和客戶管理都提出了更高的要求。