中國速凍食品及凈素食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場前景預(yù)測

三士居凈素食品擁有居世界ling先水平的全封閉式無菌車間的加工工廠，具備了的生產(chǎn)設(shè)備和位居行業(yè)前列的生產(chǎn)技術(shù)，形成了gao效可靠的生產(chǎn)能力。建有高標準、高技術(shù)含量的檢測zhong心，zhong心配有TSQ液質(zhì)聯(lián)用儀、菲尼根氣質(zhì)聯(lián)用儀、Waters液相色譜儀、戴安液相色譜儀、安捷倫氣相色譜儀、島津液相色譜儀等200多臺（套）設(shè)備，可提供微生物檢測、kang生素檢測、添加劑檢測、nong藥殘留檢測等九個方面，共計600多項檢測內(nèi)容。本企業(yè)通過了ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認證。為確保出口食品符合國內(nèi)外市場要求，在源頭管理上推行標準化建設(shè)，嚴格執(zhí)行追溯體系，加大技術(shù)保障建設(shè)的投入，做到“源頭能控制，過程可追溯，質(zhì)量有保證”。

中國人均速凍消費量僅為發(fā)達國家的20百分比-50百分比。速凍食品以低溫來保存食品原有品質(zhì)，同時兼具an全衛(wèi)生、營養(yǎng)美味、方便實惠的特點，受到現(xiàn)代社會中提倡gao效快捷生活方式消費者的推崇。在發(fā)達國家速凍食品發(fā)展已具規(guī)模，美國是速凍食品產(chǎn)量zui大、人均消費量zui高的國家，人均年消費量60千克以上。歐洲速凍食品人均年消費量30千克。日本是世界di三大、亞洲di一大速凍消費市場人均年消費量為20千克。我國速凍食品起步較晚，雖然近些年發(fā)展速度快，但目前我國人均年消費量僅約9千克，與發(fā)達國家存在一定的差距。隨著居民消費水平提升，城鎮(zhèn)化進程下生活節(jié)奏日益加快，速凍食品被更多人接受，我國速凍食品消費需求有望向發(fā)達國家靠攏。

中國人均速凍消費量僅為發(fā)達國家的20百分比-50百分比

速凍食品省時、保質(zhì)、價優(yōu)�，F(xiàn)代生活節(jié)奏快壓力大，烹飪由于其諸多環(huán)節(jié)費時費力，“做飯兩小時，吃飯十分鐘”這種現(xiàn)象比較普遍。傳統(tǒng)的外賣和快餐盡管便捷，但健康問題常受詬病。而速凍食品同時滿足“易于烹飪”以及“保持食材營養(yǎng)”的要求，也順應(yīng)了“宅文化”“懶文化”的都市趨勢。從成本來看，英國速凍食品聯(lián)合會研究顯示，同樣的食品購買速凍類型可以為一個四口之家每周節(jié)省34百分比（7.8英鎊）的食品開銷。中國的速凍食品發(fā)展歷史較短，不少消費者對速凍食品仍存在不新鮮、營養(yǎng)價值低的誤解，隨著消費者培育加快，將有利于推動速凍食品消費擴容。

行業(yè)受益冷鏈物流發(fā)展擴張。冷鏈物流水平的提高不僅能夠減少浪費、降低食材損耗、增加產(chǎn)業(yè)收入，同時對速凍行業(yè)的產(chǎn)能增加有著重要的作用。我國冷鏈物流市場空間巨大，發(fā)展迅猛。據(jù)中國交通運輸局數(shù)據(jù)顯示，中國冷鏈物流行業(yè)未來三到五年的市場規(guī)模將達4700億元。未來，結(jié)合大數(shù)據(jù)技術(shù)應(yīng)用，消費者線上線下購買冷凍產(chǎn)品也會更加便捷，速凍行業(yè)也會de到助力。

冷鏈物流行業(yè)市場規(guī)模迅速爆發(fā)（單位：億元）

據(jù)統(tǒng)計，美國速凍食品的人均年消費量為60千克，歐洲為35千克，日本為20千克，而我國人均消費量僅為9千克，遠低于發(fā)達國家的人均消費量水平；花色品種也遠落后于發(fā)達國家。隨著快節(jié)奏生活方式的普及、冷鏈運輸技術(shù)提升，速凍食品將逐步滲透至低線空白市場，預(yù)計人均速凍食品消費量將逐步向發(fā)達國家靠攏。

速凍食品包括速凍魚糜制品、速凍肉制品、速凍面米制品等，我國速凍面米制品子行業(yè)從上世紀90年代初開始起步，經(jīng)歷了產(chǎn)品和渠道單一（1992-1998）、注重品牌塑造和廣告投入加大（1999-2005）和品種豐富快速擴容（2006至今）三個階段，行業(yè)成熟度相對其他子行業(yè)較高。2017年中國速凍面米制品市場規(guī)模為113.14億元，2005年以來年均復(fù)合增速為16.96百分比。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國速凍面米制品行業(yè)未來5年產(chǎn)銷量年均復(fù)合增長將達到13百分比-17百分比，增速較為可觀。

根據(jù)市場現(xiàn)有速凍水餃的調(diào)查：目前絕大部分的速凍水餃有以下特點1、產(chǎn)品都是以含肉類、海鮮類產(chǎn)品為主。2、所有產(chǎn)品都含有各類化合添加劑。3、用料成份表含有轉(zhuǎn)基因成份。4、市場同質(zhì)類競爭激烈，以價格市場占有率為主要競爭模式，產(chǎn)品種類，口味重疊，互仿現(xiàn)象。5、不能兼顧所有消費需求，不能滿足you質(zhì)顧客的需求。6、產(chǎn)品口感口味多為重脂肪、多用動物油、多用食品添加劑來提高口味，刺激口感，多鹽且不具備綠色環(huán)保的消費理念。而當下人們消費的選項有一個剛性的需求就是an全，進而是健康、營養(yǎng)、清鮮、美味、環(huán)保，也就是說市場上沒有產(chǎn)品能夠滿足人們新的消費理念和消費行為的需求，能滿足這一需求的只能是素食水餃，但遺憾的是市場上zhen正產(chǎn)業(yè)化的高品質(zhì)的素食產(chǎn)品，北、上、廣各大商超卻看不到相應(yīng)的素食產(chǎn)品。

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三士居凈素水餃在這里用一、一、六、三、4個數(shù)字加以引導(dǎo)說明

一、中國di一個凈素類gao端產(chǎn)業(yè)化速凍水餃。

二、專一生產(chǎn)凈素類食品的企業(yè)。