產(chǎn)品展示
血豆腐生產(chǎn)線_血豆腐設(shè)備_散裝羊血生產(chǎn)設(shè)備
點擊次數(shù)：0發(fā)布時間：2019/5/7 15:40:55
更新日期：2019/5/7 15:40:55
所 在 地：中國大陸
產(chǎn)品型號：100
優(yōu)質(zhì)供應(yīng)
詳細內(nèi)容
血豆腐生產(chǎn)線材料與方法
1、原材料
新鮮動物血（鴨血、雞血、鴨血、牛血等）；食鹽，檸檬酸卡拉膠（瓜爾膠）等
2、設(shè)備
電子秤，高剪切混料罐、血液罐、真空脫氣罐、高位暫存罐、灌裝機、高溫殺菌鍋等
3、工藝流程及操作要點
1、工藝1：采血→抗凝固→過濾→配料（升溫至15度左右）→血料混合（升溫至15度左右）→真空脫氣→灌裝→滅菌→冷卻→檢驗→成品入庫。
2、工藝2：采血→抗凝固→過濾→血液升溫（15度左右）→真空脫氣→混料（15度左右）→灌裝→滅菌→冷卻→檢驗→成品入庫。
區(qū)別：工藝1真空脫氣前血料混合然后灌裝，工藝2料和血在灌裝機混合血豆腐設(shè)備
盒裝血豆腐加工流程：
1、采血：如果是加工屠宰場生產(chǎn)的話可以用真空刀進行采血，如果本身帶有瀝血槽設(shè)備也可以不用真空刀采集設(shè)備，原理都是相通的，另外還需要若干個采血桶將血進行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。
2、貯存：采集完的血需要進入冷藏灌進行降溫儲存，并進行攪拌，方便進行下一步加工，溫度控制在0-6℃。
3、過濾：鴨血采集中含有少量等雜志，在加工過程中需要過濾出來，您需要一個雙聯(lián)過濾器。
4、配料：過濾完的血需要進入配料罐進行加水、加淀粉、等少量增稠劑進行配料，來增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。
5、脫氣：血液本身就帶有刺鼻的腥味，需要用真空脫氣罐進行除味，另外出去血液中的氧氣，放棄后期高溫殺菌產(chǎn)生氣泡。
6、灌裝：灌裝設(shè)備分為好多種，根據(jù)客戶產(chǎn)量的不同分手動，自動，單排，雙排，連續(xù)等不同型號的灌裝機，以大型連續(xù)灌裝機為例，在灌裝的過程中一并加入凝固劑進行加速凝固成型。包裝分為300g、330g、450g、500g等。
7、殺菌：血豆腐包裝完畢需要121度高溫進行殺菌才打到長期儲存的一個效果，根據(jù)日常量的不同，高溫殺菌鍋也帶有多種型號。
8、清洗：清洗分為2部分，一是：對殺菌完的成品進行清洗，因為殺菌完后水煮蒸發(fā)行成水斑，通過風(fēng)干線進行清洗。二是：通過CIP清洗系統(tǒng)對設(shè)備進行內(nèi)部殘留血液的清洗，防止血液殘留變質(zhì)影響質(zhì)量。
經(jīng)過檢疫合格的鴨、鴨方可上屠宰生產(chǎn)線，用空心刀將全血收集在標(biāo)有編號的容器內(nèi)，該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑，定量混合后放入4～10℃冷庫備用，記明容器中血液與鴨的對應(yīng)編號。待肉檢完畢，確認無病害污染后方可加工。如其中某只鴨肉檢驗不合格，含有該鴨血液的容器中的全部血液要求廢棄不用，并按要求做無害化消毒處理。另外，容器不可過大，以便于血液及時降溫保存血豆腐設(shè)備。
采血過程
1）采血前先在集血桶內(nèi)加入少許水和0.2%～0.5%的動物血漿抗凝劑攪拌均勻。
2）采血過程中每5-10分鐘攪拌一次，順向攪拌。
血采好后，用冷布或紗布作成的漏斗過濾一次散裝羊血生產(chǎn)設(shè)備。
血豆腐生產(chǎn)線主要技術(shù)參數(shù)：
產(chǎn) 量： 3000－－4000盒/小時(1出4盒，調(diào)速)水 容 量： 50ml～200ml血容量： 50ml～200ml 功 率： 7 Kw耗 氣 量： 0.8 m3/min電 源： ～380V 50Hz外型尺寸： 6000mmX900mmX1650mm重 量： 約1000kg
一、關(guān)于價格
本公司的產(chǎn)品價格以實際報價為準(zhǔn)！下單前請仔細確認產(chǎn)品型號、規(guī)格尺寸等，為后期維修做保障!
二、關(guān)于設(shè)備質(zhì)量
本公司所有商品在發(fā)貨前都會進行嚴(yán)格檢查，無任何質(zhì)量問題才發(fā)貨血豆腐設(shè)備！
三、關(guān)于售后
在設(shè)備驗收交付使用之日起，對產(chǎn)品提供一年的免費保修，（含自然損壞零件費，電器元件除外，如屬貴公司人員由于操作不當(dāng)所造成的損壞，經(jīng)協(xié)商后只收取適當(dāng)材料費）。
保修期滿后，我公司對產(chǎn)品提供永久性保修，只收取適當(dāng)成本費，免收人工費。
解決質(zhì)量或操作問題的響應(yīng)時間：2小時電話答復(fù)，通過電話無法解決問題時公司會盡快派出技術(shù)服務(wù)人員到現(xiàn)場服務(wù)散裝羊血生產(chǎn)設(shè)備。
