產(chǎn)品展示
酸奶生產(chǎn)流程|酸奶生產(chǎn)線設(shè)備|小型酸奶流水線
點(diǎn)擊次數(shù)：0發(fā)布時(shí)間：2019/4/29 17:40:47
更新日期：2019/4/29 17:40:47
所 在 地：中國(guó)大陸
產(chǎn)品型號(hào)：100
優(yōu)質(zhì)供應(yīng)
詳細(xì)內(nèi)容
酸奶生產(chǎn)流程羊酸奶加工的幾個(gè)小常識(shí)：
1、滴上幾滴蜂蜜，就是酸甜可口的酸羊奶
2、家里未吃完的水果削皮榨汁，拌入酸羊奶中；
3、可以分布選擇芒果、黃桃、木瓜或香蕉切成果丁狀，拌入酸羊奶中；
4、因?yàn)樽灾扑嵫蚰虝?huì)有乳清溢出，可以將酸羊奶倒入細(xì)紗布上靜候一兩個(gè)小時(shí)，將水狀的乳清基
5、市面上大部分酸奶都會(huì)使用明膠、卡拉膠、羧甲基纖維素等增稠劑，增稠劑能讓酸奶變得更濃厚，更穩(wěn)定，便于運(yùn)輸。但增稠劑酸奶生產(chǎn)線設(shè)備會(huì)妨礙各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收酸奶生產(chǎn)線設(shè)備?。
6、乳酸菌大量生長(zhǎng)繁殖，將奶子中的乳糖分解為乳酸，乳酸又把奶中酸蛋白鈣化物的鈣離子奪走。這叫前發(fā)酸。再把酸奶子放入10─15度C左右的房間，讓其繼續(xù)發(fā)酵，一兩天后，產(chǎn)生芳香時(shí)，這就形成了味美質(zhì)佳的酸奶子了。
7、科學(xué)證明，酸羊奶在制作好的3—8小時(shí)是更佳的飲用時(shí)間，這個(gè)時(shí)候的酸奶中乳酸菌的活性更高，只需一臺(tái)家用酸奶機(jī)，就可以隨時(shí)隨地制作新鮮的發(fā)酵酸羊奶來(lái)食用。
8、有些會(huì)員剛開(kāi)始自制酸羊奶時(shí)擔(dān)心沒(méi)有時(shí)間，怕麻煩，程序復(fù)雜。但做完份自己的美味酸羊奶后，感慨都是一樣的：原來(lái)很簡(jiǎn)單。其實(shí)自制酸羊奶就是用三分鐘的勞動(dòng)來(lái)?yè)Q回一份靠譜的營(yíng)養(yǎng)佳品：
9、而小朋友往往喜歡吃的家長(zhǎng)不放心——擔(dān)心添加劑、色素等問(wèn)題，而家長(zhǎng)放心的小朋友又不吃，很多時(shí)候家長(zhǎng)和小朋友在口感和營(yíng)養(yǎng)的選擇上各不相讓?zhuān)瑧{添不少煩擾。自制酸羊奶可以很好解決此問(wèn)題，小朋友選擇自己喜歡吃的水果，家長(zhǎng)自制一份營(yíng)養(yǎng)酸羊奶，簡(jiǎn)單一拌就是一份即放心又好吃的酸羊奶。
10、其實(shí)自制酸羊奶的原料選擇極其簡(jiǎn)單，就是優(yōu)質(zhì)的鮮羊奶，無(wú)需任何添加劑，就可以自制出來(lái)真正綠色健康的、狀態(tài)呈果凍般豆腐狀的酸羊奶，可適合各類(lèi)人群，亦有的口感，并且更容易被人體吸收小型酸奶流水線。
輪攪拌器,其上再安裝一組軸流式攪拌器,用來(lái)循環(huán)培養(yǎng)介質(zhì)、均勻分布?xì)馀�、加�?qiáng)熱量傳遞和消除罐內(nèi)上、下部之間含氧量梯度差。
攪拌葉形式：
(1) 帶圓盤(pán)敞式渦輪攪拌葉———高湍流,徑向流。
(2) 傾斜葉片(pitchedbiade) 渦輪(p - 4) ———45°四葉片,軸向流。
(3) 反向傾斜(Reversingpitch) 攪拌葉———二個(gè)向上,二個(gè)向下,徑向流。
(4) 高效軸流式攪拌葉———A310 ,軸向流。
(5) 混合流攪拌葉———A315 ,軸向流,少量徑向流酸奶生產(chǎn)線設(shè)備。
(6) 凹葉徑流式攪拌葉( Concaveblade radial) ———CD - 6 ,徑向流。
具體形式參加公眾號(hào)《發(fā)酵工程》往期歷史發(fā)布：
發(fā)酵設(shè)備：攪拌器（stirrers）的選擇標(biāo)準(zhǔn)及攪拌器不同葉形對(duì)發(fā)酵醪的影響
10、空氣滅菌能力的提升（雜菌，噬菌體）
噬菌體極小但也易熱變性，它們可以很輕松的通過(guò)空氣系統(tǒng)進(jìn)入罐體，如果做細(xì)菌類(lèi)發(fā)酵，建議在發(fā)酵空氣系統(tǒng)設(shè)置加熱滅菌環(huán)節(jié)比較經(jīng)濟(jì)的做法是利用空壓機(jī)壓縮產(chǎn)熱進(jìn)行保溫殺菌，進(jìn)口溫度21-22℃，出口溫度187-189℃，壓力0.7 Mpa。
11、傳熱傳能系統(tǒng)（缺陷改進(jìn)）
曾經(jīng)有家甘肅的獸藥發(fā)酵企業(yè)，竟然在擴(kuò)培罐沒(méi)有加熱進(jìn)水裝置，轉(zhuǎn)罐之后打算靠微生物產(chǎn)熱維持系統(tǒng)的能量，但是一到冬天，這個(gè)方案就行不通了，所以對(duì)于能量系統(tǒng)的改造加強(qiáng)也是每個(gè)發(fā)酵工程師應(yīng)該考慮的重點(diǎn)。
12、攪拌功率
此項(xiàng)涉及攪拌電機(jī)的選擇，電機(jī)的轉(zhuǎn)速并不是攪拌軸的轉(zhuǎn)速，電機(jī)到攪拌軸之間還有一個(gè)減速機(jī)，涉及到速比換算，電機(jī)功率太小會(huì)
影響到溶氧能力，根據(jù)手中的微生物特性，適時(shí)換裝更高轉(zhuǎn)速或速比的電機(jī)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
13、空氣分布器(DO)
小罐徑高比不及大罐，通氣進(jìn)罐之后很快運(yùn)動(dòng)至液面以上，為了溶氧可增加空氣分布器到進(jìn)氣管末端（有些小罐廠家沒(méi)有做分布器），需要注意發(fā)酵液的性質(zhì)，太黏有可能堵塞空氣分布器的小孔。
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