勾兌基本方法

1.     基礎酒的組合。應用綿爽王調味酒的基礎酒組合，應根據(jù)酒的品位與檔次選擇基礎酒各種酒的比例（根據(jù)各廠家自身特點而定），不論是純糧固態(tài)酒還是固液結合酒。

2.     用五號調味酒打底。在確定組合酒后，可根據(jù)五號調味酒的特點，在中高檔酒組合中添加0.21%-0.3%五號調味酒打底，以穩(wěn)定酒的綿柔特征。在低檔基礎酒（含純液態(tài)白酒）中可添加0.08%-0.21%五號調味酒，主要從適口度與成本考慮。

3.     在打底基礎上，調整酒的適口平衡度，根據(jù)需要按順序添加八號、三號（六號或七號）、一號、二號、九號、十號（或十一號）調味酒。在做小樣時可反復調試，直到找準理想添加量為好。根據(jù)各廠酒的特點，上述調味酒可有選擇的應用，不須添加任何添加劑。

4.     十號、十一號調味酒，可在組合基礎酒時適量添加，對增加酒的典型性大有益處。

5.     名優(yōu)酒廠的低檔酒，可添加少量固態(tài)酒，以液體為主，用八號與五號調味酒勾兌，還可用六號（三號或七號）調味酒微調甜度，若酒體有燥辣感，可用四號調味酒微調。這樣可確保酒的較大幅度的穩(wěn)定。八號調味酒通常在純液態(tài)白酒中用量為1%左右，視當?shù)叵M者適口度而定，只要產(chǎn)品需要可任意添加。其它固液結合酒視基礎酒質量而定，如固態(tài)酒占20%，液態(tài)酒占80%。八號調味酒可按0.7%-0.8%左右調整，并可添加五號調味酒0.16%左右。一、二、三、四號調味酒視情添加。

 

三、 綿爽王調味酒的安全性

1.     綿爽王調味酒上市應用十七年來，一直以國家衛(wèi)生部相關要求嚴格把好食品安全質量關。所用原材料均為食品級天然材料，安全保證100%，按規(guī)定要求（純糧固態(tài)酒和固液結合等酒）勾調使用。符合白酒質量要求100%，甜味酒三號、六號、七號、95號只是甜度與綿爽因子多少而不同，均不含甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜等國家禁用的化學物質。除三號、七號、95號外其他均適用于純糧固態(tài)酒標準要求。

2.     綿爽王調味酒，十多年來深受應用廠家歡迎，從未發(fā)生過任何質量問題。因廠對廠直銷，避免了串貨和假貨發(fā)生，有效地保證的廠家的利益。

3.     綿爽王調味酒按QS生產(chǎn)要求選擇食品級包裝桶，不含塑劑等非標物質。

 

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