*近，我的餐飲商家群里掀起一個(gè)話題，討論了一個(gè)星期還未得到答案。起因是做餐飲行業(yè)的老板在考慮要不要做小程序，但又已經(jīng)入駐美團(tuán)、餓了么平臺(tái)，但分成太高，單靠實(shí)體門店客流又太少，不滿減就沒人，一滿減就虧損。

　　云蟻小程序的關(guān)鍵，是給商家和用戶一個(gè)明確承諾

　　這個(gè)承諾的核心，是云蟻小程序能解決商家和用戶的某個(gè)問題；或者小程序可以讓用戶更方便、幫助商家引流、實(shí)現(xiàn)裂變傳播、定位精準(zhǔn)客戶...解決某個(gè)問題。

　　而如何有力的傳達(dá)這個(gè)承諾，則是小程序的核心。

　　這引發(fā)了我的思考，小程序是否適合餐飲行業(yè)？也是通篇文章的中心。

 

　　一直以來，我們都稱小程序是一個(gè)巨大的流量入口，它帶來很多全新機(jī)會(huì)。對(duì)于很多餐飲行業(yè)老板來說，小程序與餐飲行業(yè)的結(jié)合早有耳聞，但卻很難邁出步。

　　01餐飲行業(yè)痛點(diǎn)

　　在過去的傳統(tǒng)餐飲行業(yè)，排隊(duì)、買單、收銀、營(yíng)銷每個(gè)環(huán)節(jié)都是痛點(diǎn)，“高頻低效”可以說是的形容。

　　不僅如此，還有平臺(tái)傭金高、顧客信息難以留存等問題很大程度抑制了商家的可持續(xù)發(fā)展。

　　在中國(guó)，餐飲行業(yè)一直都在保持高速的增長(zhǎng)，開店已經(jīng)不是一件困難的事情，但難在該如何去經(jīng)營(yíng)賺錢。

　　有人問餐飲行業(yè)開店要不要定位？定位不僅是關(guān)鍵，它還關(guān)系到后續(xù)的運(yùn)營(yíng)，但往往很多人在前期就忽略到這個(gè)問題。

 

　　沒有清晰的定位，不懂得營(yíng)銷，則很容易被淘汰。為什么說營(yíng)銷很重要，因?yàn)楹芏嗟纳碳铱傁肟看蛘垡�，其�?shí)不建議直接打折，這樣不僅讓餐廳掉價(jià)，對(duì)生意的影響也是巨大的。大家可以做拼團(tuán)，可以做卡劵等活動(dòng)。

　　而且要記住做餐飲，*根本的永遠(yuǎn)是口味、品質(zhì)和服務(wù)。

　　如果你想問什么是小程序

　　什么是小程序？

　　小程序是一種輕量化的APP

　　02小程序?yàn)槭裁捶浅＿m合餐飲行業(yè)

　　首先，比如要開一家餐館，你在門口放上一個(gè)餐廳小程序入口的二維碼。當(dāng)有顧客路過你的門口時(shí)，覺得你的店鋪還不錯(cuò)，門口有個(gè)小程序的二維碼，一定會(huì)更愿意掏出手機(jī)掃一下二維碼了解�？纯吹昀镉惺裁纯牲c(diǎn)的菜色，有沒有座位等；

　　其次，小程序?qū)τ脩魜碚f，數(shù)據(jù)在云端，無需*，不占內(nèi)存，給用戶帶來簡(jiǎn)單方便，極其適合餐飲行業(yè)模式的用戶使用。

　　*后，餐飲行業(yè)用小程序成本低、可以大大節(jié)約人力資源的成本，不僅如此，多功能入口對(duì)商家的宣傳也起著一定的作用，小程序還可以進(jìn)行客戶意見搜集從而及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)，更好的留住用戶。

 

　　餐飲行業(yè)與云蟻小程序的綁定，其實(shí)是一種互利的過程，小程序?qū)崿F(xiàn)了餐飲行業(yè)更快捷便利的營(yíng)業(yè)模式，而餐飲行業(yè)為小程序的開發(fā)提供了應(yīng)用場(chǎng)景。

　　03小程序應(yīng)用場(chǎng)景助攻餐飲業(yè)運(yùn)營(yíng)

　　提前預(yù)約：

　　我們通常都會(huì)有想去某家餐廳吃飯，又不想爆滿，排號(hào)、等位等心理，因?yàn)榧由显诼飞系臅r(shí)間，可能要兩個(gè)小時(shí)才能吃。若在排號(hào)的時(shí)間中途再去遛個(gè)彎錯(cuò)過了號(hào)，會(huì)更是難受。如果用戶可以在到達(dá)餐廳之前直接通過小程序提前預(yù)約，光是想想就特別期待。

　　掃碼點(diǎn)餐：

　　比如，我們?cè)诳系禄蛘呋疱伒赀@樣的餐廳就餐時(shí)，通常都需要排隊(duì)。如果用戶可以通過掃碼直接打開小程序點(diǎn)餐，就大大節(jié)省了用戶及餐廳溝通時(shí)間成本，用戶只需要做的就是找個(gè)位置等待吃飯。

　　讓用戶使用小程序點(diǎn)餐，不僅提升了用戶體驗(yàn)，還可以將用戶轉(zhuǎn)化為流量，因?yàn)椴蛷d本身就帶有流量屬性，只要餐廳將自帶的流量運(yùn)營(yíng)好，就能形成自有的流量洼地，沉淀自己的會(huì)員，實(shí)現(xiàn)用戶留存。

　　外賣配送：

　　隨著外賣市場(chǎng)的迅猛發(fā)展，越來越多的餐飲行業(yè)都紛紛考慮外賣，當(dāng)然，餐飲行業(yè)做外賣絕對(duì)是一條非常不錯(cuò)的出路，但是在各大外賣平臺(tái)只是增加了發(fā)展一條道路，并不能補(bǔ)救所有的問題。這也就回到前面提到的平臺(tái)傭金高，還治標(biāo)不治本。

　　商家不如自己自建一個(gè)小程序，沒有平臺(tái)抽成，利潤(rùn)點(diǎn)更大，還可以享受到小程序的流量入口。比如，微信里附近的小程序和朋友圈廣告就能夠很好地促進(jìn)用戶餐前的到店轉(zhuǎn)化，用戶打開附近的小程序即可發(fā)現(xiàn)周邊餐館；朋友圈本地推廣能夠精準(zhǔn)輻射餐廳周邊人群，將自然流量和用戶引導(dǎo)到門店等等。

　　昨日，微信公開課推了一篇文章，探討了小程序有60多個(gè)入口，而這60多個(gè)小程序入口也已嵌入線上下下各個(gè)場(chǎng)景單重，但是很多的用戶不知曉。這些入口大體分為線上與線下兩個(gè)方向：從線上看，主要有公眾號(hào)、會(huì)話、廣告、搜索、App跳轉(zhuǎn)等場(chǎng)景，從線下看，有掃碼、附近小程序等等。

　　04餐飲行業(yè)案例展示

　　案例：漢尚軒自助烤肉火鍋城

　　今天，和大家分享的案例是一家運(yùn)營(yíng)小程序之前就經(jīng)營(yíng)得很好的自助餐廳，每月僅在團(tuán)購(gòu)APP上就有很大的體量。

　　雖然，團(tuán)購(gòu)APP的體量做的很大，但是，在小程序出現(xiàn)之后，商家就在餐廳內(nèi)運(yùn)營(yíng)了一個(gè)小程序，并且很快做到了超過20萬的月流水。

　　在沒有使用小程序前，該店一直用美團(tuán)，算上扣點(diǎn)6%，每天的傭金600元左右。

　　自從商家將線上業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)到小程序上線，每天的費(fèi)用只要微信提現(xiàn)的0.6%，每天節(jié)省500多元。

　　為什么要舉這個(gè)案例，是因?yàn)楹芏嗟纳碳叶即嬖谝粋�(gè)誤區(qū)：團(tuán)購(gòu)平臺(tái)上運(yùn)營(yíng)很好的線下門店不需要做小程序，這也是很多線下餐飲行業(yè)老板的共識(shí)。

　　而通過研究這個(gè)（月流水超過20萬）單門店小程序。我發(fā)現(xiàn)這種觀點(diǎn)是比較片面的，原因有兩點(diǎn)：

　　1、小程序使用門檻低

　　這家餐廳使用場(chǎng)景簡(jiǎn)單，所以決定了小程序功能和結(jié)構(gòu)不復(fù)雜，用戶使用起來幾乎沒有任何門檻，代理商維護(hù)成本低。

　　2、小程序?yàn)樯碳医档徒?jīng)營(yíng)成本

　�、佟⒑芏嗌碳叶加蓄愃七@樣的困擾，入駐團(tuán)購(gòu)平臺(tái)雖然為商家?guī)砹艘欢ǖ男驴驮矗捎趫F(tuán)購(gòu)平臺(tái)的價(jià)格相較于店內(nèi)價(jià)格更低更有優(yōu)勢(shì)，這導(dǎo)致部分老顧客也會(huì)選擇在店內(nèi)使用團(tuán)購(gòu)平臺(tái)消費(fèi)，平臺(tái)搶走了商家原有的利潤(rùn)，而小程序?yàn)樯碳冶苊饬诉@種困擾。

　　②、動(dòng)筆寫這篇文章前，我做了些調(diào)查：

　　如同這家店鋪的線上交易規(guī)模，按照?qǐng)F(tuán)購(gòu)APP抽成5%計(jì)算，這家店按月流水20萬計(jì)算，每月要被團(tuán)購(gòu)APP抽走1萬，一年就是12萬。

　　如果省下這一年12萬的平臺(tái)抽成可以讓商家做什么事情？

　　擴(kuò)大營(yíng)業(yè)規(guī)模：按照本店所在的城市，這些錢足夠支付一家新店一年房租；

　　讓利給消費(fèi)者：贏得長(zhǎng)久的口碑和品牌力；

　　增強(qiáng)餐廳的創(chuàng)新能力：研發(fā)新的菜品；

　　小程序無縫融入餐飲行業(yè)場(chǎng)景，提高翻臺(tái)率、沉淀優(yōu)質(zhì)用戶、提升服務(wù)體驗(yàn)，提供多層面的支持，結(jié)合從顧客到店、就餐、離店的整個(gè)服務(wù)流程中切入，實(shí)現(xiàn)用戶到店即可自助排隊(duì)、掃碼點(diǎn)餐、營(yíng)銷推廣等。

　　任何互聯(lián)網(wǎng)工具的出現(xiàn)一定是要提高用戶體驗(yàn)、提升效率、降低成本、創(chuàng)造價(jià)值。小程序亦是如此，適合小程序的應(yīng)用場(chǎng)景是餐飲行業(yè)。

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