哥大帥主廚

如今，小眾餐館似乎無處不在，

在樹屋、動物收容所的貓咖啡館，

在公園里的卡車餐館上，

在你能想到的任何地方都能找到美食。

 

但你嘗試過在大學(xué)宿舍里點(diǎn)餐嗎？

而且樣樣都是美食。

食物美罷了，

美食的創(chuàng)造者還是妥妥的小鮮肉一枚。

顏值高也罷了，

偏偏還是哥倫比亞大學(xué)的高材生。

 

這枚小鮮肉名叫Jonah Reider，

來自紐約曼哈頓，

今年23歲，剛剛畢業(yè)于哥倫比亞大學(xué)。

大三時在經(jīng)過室友同意后，

他將宿舍的廚房改裝成一間餐廳，

為同學(xué)提供和校內(nèi)食堂不一樣的食物。

 

墻上掛著未裝裱好的藝術(shù)畫，

桌子小得只能容下4個人吃飯，

然而卻每天食客爆滿。

 

宿舍餐廳取名為“Pith”，

意為“髓心”，食物本質(zhì)的東西。

以自己常用的廚具作為Logo，

生動可愛又有代表性。

 

在狹小的廚房里，

用從宜家買來的簡易廚具，

為食客獻(xiàn)上一道道美味，

色香味堪比五星級，

而價格卻只有10美元左右。

 

“在宿舍開餐館并不是為了盈利，

只是出于熱愛。”

每頓10美元的價格，

也只是為了支付自己的食材，

甜點(diǎn)和酒水全是額外的饋贈。

在距離大學(xué)幾個街區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場，

那里的食材豐富又新鮮。

除了上課和復(fù)習(xí)功課，

他每天的業(yè)余生活是買菜做飯。

 

Jonah的爸爸在兒童博物館工作，

媽媽是塔弗茨大學(xué)的一名管理員。

父母平時工作都忙，

而且做飯并不怎么樣，

所以他很小開始自己做飯。

他從不使用食譜，

可他喜歡閱讀食譜。

 

從小學(xué)習(xí)爵士鋼琴的他，

試著用音樂來烹飪食物。

吃膩了大學(xué)校園的飯菜，

大三時的他索性自己做菜，

鍛煉自己廚藝的同時，

也能和同學(xué)一起分享。

因為宿舍餐廳物美價廉，

同學(xué)們過來吃飯都要預(yù)約或排隊。

門庭若市的場面過于轟動，

終于引來哥大校報報道。

餐廳位置一經(jīng)曝光，

便火得一發(fā)不可收拾，

許多校外食客也紛紛慕名前來。

《紐約客》，《紐約郵報》，

甚至《華爾街日報》也都爭相報道。

 

 

他開始受邀參加各種訪談節(jié)目，

向觀眾陳訴自己做菜的初衷，

甚至當(dāng)場為嘉賓烹飪佳肴，

吃過的人無不夸口稱贊。

貼心的他不僅在節(jié)目上大秀廚藝，

節(jié)目過后更是做了小點(diǎn)心，

送給幕后工作人員當(dāng)夜宵。

 

原本還擔(dān)心畢業(yè)后，

不能再繼續(xù)經(jīng)營小餐館的他，

沒想到畢業(yè)后被拋來橄欖枝。

美食節(jié)目要資助他參加烹飪之旅，

眾多一線品牌為他提供跑車華服，

他的人生似乎不用再怎么努力已水到渠成。

然而，他都拒絕了，

他只是合理地利用自己的名氣，

在布魯克林的一間私人豪宅內(nèi)，

讓自己的Pith餐廳二度開張。

 

因為，他熱愛的還是烹飪，

喜歡待在自己的廚房里研究各種菜式。

一個沒有盈利目的的實驗項目，

卻讓年紀(jì)輕輕的他名聲大噪。

然而對他來說，

有價值的卻不是名氣，

真正的利潤在于他拓寬了自己的經(jīng)歷，

在烹飪中更具有冒險精神。

他研究各種各樣的菜式，

把它們分享給成千上萬的食客，

也正是在分享的同時，

獲得了金錢衡量不了的成感。

 

如今，他專心作為Pith餐廳的主廚，

廚房是他的舞臺，

他在發(fā)揮自己的價值。

會翻閱食譜，冥思苦索，

一遍遍嘗試，獨(dú)創(chuàng)菜式，

讓食客每次來都能有新體驗。

會在院子里種上香料食材，

安全衛(wèi)生，自給自足，

也能為小院增添一點(diǎn)綠色和香氣，

讓客人進(jìn)來心情舒暢。

 

還會親自去大廳招待食客，

令專為他而來的女食客興奮不已。

正是Jonah持之以恒的用心和熱愛，

打動了那些前來品嘗的食客，

即使價格變得昂貴許多，

生意也依舊火爆，

有的甚至要提前一個月預(yù)約。

剛剛大學(xué)畢業(yè)能如此成功，

這些都少不了大學(xué)時的那些積累。

 

世上本無捷徑，

成功沒有偶然，

只有熱愛并堅持，

才能創(chuàng)造屬于自己的天地。

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