成都溫江特色餐飲美食有哪些好吃的地方推薦？溫江人和其他地區(qū)的人一樣都是美食愛好者，溫江人喜歡吃辣，所以聞名全國的火鍋串串向來是大家知冷知熱的佳肴，在溫江有百年老店也有開了幾十年的生意依然火爆，在溫江遍地開花的食客和餐飲中，去哪吃呢？溫江有特色美食排行美食一條街攻略去哪吃呢？

要說美食，溫江美食聚集地的“大灣區(qū)”，大灣區(qū)的串串店云集，但不得不提的一定是瘋狂串串。開業(yè)的時候更是請來了巴蜀笑星和電視臺主持人，果然夠瘋狂！那么溫江還有哪些知名的美食推薦呢？



成都溫江特色美食推薦排行

全興大曲

全興大曲酒是以優(yōu)質(zhì)高梁作原料，上等小麥制曲，采取傳統(tǒng)的操作工藝，陳年老窖發(fā)酵，嚴格配料釀制，精心品嘗勾兌，分壇定期貯存。歷史：東漢末年，劉備建蜀漢于成都曾下禁酒令，對于家有釀酒器具者都要處罰�？梢姰敃r 釀酒飲酒之風已成民間習俗。唐代，成都釀造的名酒有了更多記載

串串香

 

走在成都的大街小巷,我們隨處可見大大小小的串串香鋪子,紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把一大把的竹簽構成了成都特別的一景。我在火鍋的發(fā)源地重慶呆了四年,也沒看見火爆豪爽的重慶人折騰個串串香出來。成都人在飲食上的創(chuàng)新能力和聰明才智真是令人感嘆！當年火鍋由重慶傳入成都,而在一夜間風靡蓉城時,沒有人能想到這麻辣鮮燙的吃食變變樣,把葷的、素的往竹簽上一穿,穿出了如今火熱了好幾年也沒冷下來的串串香

白油豆腐

白油豆腐是吳家場廚師郭紹云于民國32年始創(chuàng)的名菜，有甜、咸兩味。甜味：用豆腐、化豬油、白糖、味精、豌豆粉、草（白）堿等。咸味：用鹽水，加白胡椒。烹調(diào)時，將豆腐切塊或條形，清水煮沸，下堿水攪勻后撈起，再用沸水透兩遍去其堿味，豬油入鍋加熱，再下豆腐加鹽水，用霸王火煮沸，味精和豌豆粉滋汁下鍋，快速操作，滋汁起團即成。豆腐色白如學，細嫩爽口，香鮮味濃，頗具特色。

成都毛風雞

毛風雞是成都傳統(tǒng)產(chǎn)品，具有悠久歷史，是經(jīng)鹽制后再風干的，故也是臘味品。毛風雞形美味美，是佐酒的佳肴。毛風雞加工時間，一般是在冬至后到春節(jié)前。　　原料配方 去內(nèi)臟雞100公斤 食鹽6～7公斤 白糖1公斤 花椒面200～300克 五香粉100克　　制作方法 在雞頸上(緊靠頭部)殺一小口，放干凈血，注意不要污染羽毛，影響美觀。在頸背部開一小口，取出嗉子。在雞襠處開一小口，掏凈內(nèi)臟，特別注意挖凈雞肺及軟硬喉管，以免1變質(zhì)。

程抄手

 

程抄手是溫江人程洪順于20世紀30年代首創(chuàng)的名小吃。曾以擔擔抄手馳名于附近各縣。解放后，受到人民政府的重視和關心，特題贈“程抄手”全字匾額。其的烹飪工藝載入《溫江烹飪》一書。抄手皮用上等面粉加雞蛋攪和而成，皮色晶亮。餡心用豬腿肉（肥三瘦七）捶絨，去筋排細，配入金鉤、醪糟、胡椒等佐料入籠稍蒸后，取出晾冷鍘細，再加入剁細的雪梨、蔥白等。原湯制作的方法是，先將豬骨敲破放入鍋底，將母雞、豬蹄、肚、肘等放入，摻足清水，旺火燒沸，再用微火久熬成奶色湯。烹成的抄手細嫩化渣，湯汁鮮美，風味。

麻辣肉片

麻辣肉片是1963年，為溫江飯店廚師羅全義、陳明德接見自貢市水煮牛肉片的技藝創(chuàng)制，被錄入四川菜譜》、《溫江烹飪》。選用豬里脊肉，切成薄片，配以鮮菜心、雞蛋、姜米、熟芝麻、花椒、胡椒、醬油、醋、化豬油、紅油、郫縣豆瓣、水豆粉等。烹制時將肉片用蛋清豆粉碼好，余下調(diào)料加鮮湯、水豆粉調(diào)成滋汁待用；炒鍋放旺火上，用少量油潤鍋，先放菜心入鍋煸炒至斷生入盤，再將鍋置旺火上，倒如豬油，到七成熟時，將肉片下鍋翻炒，加入花椒、豆瓣，炒出紅色入滋汁，再入紅油辣椒、芝麻，炒轉(zhuǎn)起鍋，具有色澤鮮亮，香嫩可口和鮮、麻、辣、燙等地方風味。

韓包子

成都名小吃韓包子從創(chuàng)業(yè)至今已有八十多年的歷史。1914年溫江人韓玉隆在成都南打金街開設玉隆園面食店，因其包子的味道格外鮮美而在成都站穩(wěn)了腳跟。韓玉隆辭世后，其子韓文華接替經(jīng)營，他在包子的做法上精心探索、實踐，創(chuàng)制出南蝦包子、火腿包子、鮮肉包子等品種在成都飲食行道一炮打響，名聲不脛而走。后來韓文華干脆專營包子，并將其店名更換為韓包子，生意越做越紅火。從解放前至今，韓包子在成都、四川乃至全國，一直享有經(jīng)久不衰的聲譽。

四川榨菜

 

茶是我國的特產(chǎn)，為腌菜中的佳品，在市場上與歐洲酸菜、日本醬菜齊名，具有鮮、香、脆、嫩的風味，被譽為世界三大名腌菜。中國榨菜生產(chǎn)，遍及全國十四個省市，其中四川產(chǎn)量居們，質(zhì)量居全國之冠，成為傳統(tǒng)的出口商品，行銷日本、東南亞，歐美10多個。

溫江酥糖

溫江酥糖問世已有300余年的歷史。據(jù)史料記載，溫江酥糖創(chuàng)始人是明末溫江縣壽安鄉(xiāng)糕點工人馬敬山。他開設的糖果作坊吉祥齋，以生產(chǎn)中式糕點。他精通中式糕點的蒸、烘、炸、烤等工藝技術，首創(chuàng)獨具風味的新品種——酥糖；并用后漢名將“馬援”的爵號“伏波將軍”為商標。定名“伏波牌酥糖”。據(jù)說，馬敬山自譽為馬援后代，而馬援在后漢歷史上占據(jù)重要地位，馬敬山借此宣揚酥糖聲譽。

四川五香牛肉干

五香牛肉干為四川特產(chǎn)。以精選牛肉為主料，配以名貴中藥材、香料，采用工藝精工制作，味道鮮美，風味，營養(yǎng)豐富，南北皆宜。銷往北京、上海、濟南、武漢等地的660多個大、中型商場，并外銷香港、新加坡等地，四川五香牛肉干曾獲商業(yè)部和旅游局優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。

溫江有特色美食一條街攻略

公平紅燒兔

 

　　這家 公 平 紅 燒 兔 已經(jīng)開了20多年了，生意一直很好，而且好評如潮！離國色天鄉(xiāng)很近，門口車子停滿。環(huán)境是典型的蒼蠅館子，服務的也全是婆婆嬢嬢些，說話基本過吼，一吼桌子都要抖三抖。

　　在他們家次兔兔，都是現(xiàn)點現(xiàn)殺，動作只麻利，點好到出鍋，是十多分鐘的事。如果你害怕老板兒給你耍稱，你可以去廚房守到殺。但是殺兔兔的畫面太殘忍，團長反正是看不下去。一上桌聞到了濃濃的海椒香味，兔兔嘎嘎看起來也很有食欲。味道是相當?shù)闹乜�，麻麻辣辣，十分開胃，吃的口水飆，辣到神清氣爽，欲罷不能。

　　地址：溫江區(qū) 公平鎮(zhèn)公平街7-29號

　　人均：57元

天橋土豆

 

　　溫江人哪個不喜歡吃炸土豆？只要碰見，十個人有十個都會來一碗，但是要問炸土豆哪家強，天橋土豆人氣那叫一個嗨，不過口感真的不枉你等那么久。炸開花的花菜、不屈不撓的藕、奄奄一息的豇豆以及折耳根顆顆作伴，簡直巴適到暈倒~

　地址：文化路1號附45號

　汪記鍋盔

 

一個窄得不能再窄的門面，小伙子熟練地翻烤著鍋盔，但還好店鋪進深不錯，一個中年男人坐在里面愜意的扇扇子，大概是一對父子吧。

　色澤金黃，表面微焦，下口從舌尖酥脆到心尖~要想口感好趁熱吃，肉香也正濃郁。

地址：贊元路84號
 

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