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黑谷軟件：2019年餐飲行業(yè)有怎樣的發(fā)展新趨勢，早看早知道！
點擊次數(shù)：638 發(fā)布時間：2018/12/13 17:19:00
我們曾經(jīng)不看好馬云的淘寶，說它賣假貨早晚倒閉；看不懂京東，說他投資物流，耗資太大，毛利率太低，沒法盈利。這些不看好的人正是站在他們的對立面的，馬云京東追求的是來日方長的收益，認真慢慢干就會有收獲，所以做餐飲行業(yè)就要時刻關注好餐飲行業(yè)的發(fā)展以及未來所要走的形式，事先了解一下2019年餐飲行業(yè)有怎樣的發(fā)展新趨勢，以便做好創(chuàng)業(yè)的心理準備！
1、食品安全
做餐飲，質量是基礎，對各行各業(yè)都如此，質量決定了一個品牌能否走下去，能否做的長久，現(xiàn)在有很多人都說口味 重要，街邊攤口味好、地溝油口味好、瘦肉精口味也好，你愿意吃嗎？
2、餐飲O2O趨勢
現(xiàn)在的餐飲O2O概念已經(jīng)深入人心，各大平臺爭相斗智斗勇斗得風生水起，但是其實O2O并不是什么線上線下的運營方式，而是通過互聯(lián)網(wǎng)思維，互聯(lián)網(wǎng)技術為客戶打造機智的服務。
3、標準化
你見過開很多家分店的炸雞店、漢堡店、雞排店、奶茶店、你見過開很多家分店的中餐廳么？沒見過對不對？為什么呢？因為中餐廳無法標準化，不能標準化就不能實現(xiàn)量產(chǎn)，找廚師也不是一個很簡單的事情。如果食物的出品只受制于廚師，生意永遠都不會做大！如果能做到標準化、去廚師化、少量的服務員，那么餐廳的成本會大大降低。
4、提檔升級
一些傳統(tǒng)的美食都是經(jīng)過長時間的沉淀才有今天的成績，但是隨著現(xiàn)在的各個行業(yè)的消費升級，餐飲業(yè)也面臨著巨大的挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)的東西已經(jīng)不能夠滿足現(xiàn)在人們的要求，所以 、老品牌不好使了，現(xiàn)在更需要的是產(chǎn)品升級，重新定義產(chǎn)品，重新分析目標人群才是 的生存之道。
5、娛樂化
現(xiàn)在的餐飲業(yè)已經(jīng)不是以前的單純的餐飲，燒烤轉向室內與酒吧結合，咖啡館裝修的公園化，火鍋店歌廳化，顏值高、質量高、有氣氛、有情調才是現(xiàn)在人們吃飯的追求。以后的餐飲業(yè)就是娛樂業(yè)，不被改變的餐飲注定會被淘汰。
7、社交化
餐飲業(yè)是線下活動密集的行業(yè)，有人的地方就有社交，餐飲與社交相結合，與交流相結合，也是大勢所趨，在餐廳相親，在餐廳談公事，在餐廳參加活動已經(jīng)成了當今 熱門的趨勢。
8、核心：品牌化、粉絲化、數(shù)據(jù)化
說了這么多這三點才是核心內容，沒有品牌，餐飲企業(yè)就不能豎起一個鮮明的旗幟；沒有粉絲，就沒有客流，沒有情感，沒有利潤；沒有數(shù)據(jù)，一切都是空談，紙上談兵必須要付諸于實踐，所有的決策都沒有可靠的依據(jù)，只能像無頭蒼蠅一樣亂竄。
以上就是小編對2019年餐飲行業(yè)有怎樣的發(fā)展新趨勢的相關介紹，如果正準備加入餐飲業(yè)的小伙們，考慮清楚在選擇！
1、食品安全
做餐飲，質量是基礎，對各行各業(yè)都如此，質量決定了一個品牌能否走下去，能否做的長久，現(xiàn)在有很多人都說口味 重要，街邊攤口味好、地溝油口味好、瘦肉精口味也好，你愿意吃嗎？
2、餐飲O2O趨勢
現(xiàn)在的餐飲O2O概念已經(jīng)深入人心，各大平臺爭相斗智斗勇斗得風生水起，但是其實O2O并不是什么線上線下的運營方式，而是通過互聯(lián)網(wǎng)思維，互聯(lián)網(wǎng)技術為客戶打造機智的服務。
3、標準化
你見過開很多家分店的炸雞店、漢堡店、雞排店、奶茶店、你見過開很多家分店的中餐廳么？沒見過對不對？為什么呢？因為中餐廳無法標準化，不能標準化就不能實現(xiàn)量產(chǎn)，找廚師也不是一個很簡單的事情。如果食物的出品只受制于廚師，生意永遠都不會做大！如果能做到標準化、去廚師化、少量的服務員，那么餐廳的成本會大大降低。
4、提檔升級
一些傳統(tǒng)的美食都是經(jīng)過長時間的沉淀才有今天的成績，但是隨著現(xiàn)在的各個行業(yè)的消費升級，餐飲業(yè)也面臨著巨大的挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)的東西已經(jīng)不能夠滿足現(xiàn)在人們的要求，所以 、老品牌不好使了，現(xiàn)在更需要的是產(chǎn)品升級，重新定義產(chǎn)品，重新分析目標人群才是 的生存之道。
5、娛樂化
現(xiàn)在的餐飲業(yè)已經(jīng)不是以前的單純的餐飲，燒烤轉向室內與酒吧結合，咖啡館裝修的公園化，火鍋店歌廳化，顏值高、質量高、有氣氛、有情調才是現(xiàn)在人們吃飯的追求。以后的餐飲業(yè)就是娛樂業(yè)，不被改變的餐飲注定會被淘汰。
7、社交化
餐飲業(yè)是線下活動密集的行業(yè)，有人的地方就有社交，餐飲與社交相結合，與交流相結合，也是大勢所趨，在餐廳相親，在餐廳談公事，在餐廳參加活動已經(jīng)成了當今 熱門的趨勢。
8、核心：品牌化、粉絲化、數(shù)據(jù)化
說了這么多這三點才是核心內容，沒有品牌，餐飲企業(yè)就不能豎起一個鮮明的旗幟；沒有粉絲，就沒有客流，沒有情感，沒有利潤；沒有數(shù)據(jù)，一切都是空談，紙上談兵必須要付諸于實踐，所有的決策都沒有可靠的依據(jù)，只能像無頭蒼蠅一樣亂竄。
以上就是小編對2019年餐飲行業(yè)有怎樣的發(fā)展新趨勢的相關介紹，如果正準備加入餐飲業(yè)的小伙們，考慮清楚在選擇！
原創(chuàng)作者：廈門黑谷網(wǎng)絡科技有限公司
