豆腐，是由大豆制作成的一種豆制品，富含多種我們?nèi)梭w需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是我們餐桌上必不可少的食物。主要優(yōu)勢(shì)有兩大類，植物性蛋白質(zhì)，第二是提供大量的鈣。用大豆蛋白部分替代魚肉類，對(duì)控制慢性疾病有利，不喜歡奶制品的人也可以用豆腐代替奶酪和牛奶也能提供足夠的鈣。今天給大家講講豆腐中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分，以及豆腐對(duì)老人小孩的功效和作用。

首先看一下豆腐的熱量表（每100克）

熱量（大卡）81，  蛋白質(zhì)（克）8.1，  脂肪（克）3.7， 碳水化合物（克）4.2，

膳食纖維（克）0.4，  維生素B1（毫克）0.04   維生素B2（毫克）0.03    煙酸（毫克）0.2，   維生素E(毫克）2.71，  鈣（毫克）164，   磷（毫克）119， 鉀（毫克）125，   鈉（毫克）7.2，  鎂（毫克）27，  鐵（毫克）1.9， 鋅（毫克）1.11， 硒（微克）2.3，   銅鈉（毫克）0.27，  錳（毫克）0.47

黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有小兒生長(zhǎng)發(fā)育必需的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷、鐵和維生素，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能與肉、蛋、魚相媲美。只是因?yàn)辄S豆外皮層的纖維組織包裹，蛋白質(zhì)呈緊密的球形結(jié)構(gòu)，以及所含的胰胃蛋白酶抑制素抑制了胃腸道消化酶對(duì)蛋白質(zhì)的分解作用，因此黃豆在腸道吸收的效果較差，消化率僅在60％左右。但經(jīng)過加工制成的豆制品，由于黃豆外層的纖維和胰胃蛋白酶抑制素被解除，蛋白質(zhì)因子在鈣離子的作用下變得疏松，其被吸收率因此大大提高，可達(dá)到90％～94％。

豆腐對(duì)小孩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

豆制品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化，而且價(jià)廉，食用方便，是幼兒理想的輔食品。當(dāng)母乳不足，牛奶又缺乏時(shí)，豆?jié){可以作為代乳品類，用以補(bǔ)充奶類的不足。但是，未經(jīng)煮熟的豆?jié){是不能喝的，因?yàn)樯節(jié){中含有對(duì)胃腸粘膜有強(qiáng)烈作用的皂素，幼兒吃了會(huì)在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛的癥狀。所以，為了防止上述現(xiàn)象，豆?jié){在吃以前必須充分煮沸(時(shí)間不少于5分鐘)。

豆腐對(duì)老人的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

俗語(yǔ)說“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。而在西醫(yī)看來，豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。其具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對(duì)于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。

溫馨提示：任何食物，都因適當(dāng)食用，不宜多食。

    信陽(yáng)勝偉豆腐機(jī)制造有限公司位于河南省南部， “ 中國(guó)十佳宜居城市 ”—— 信陽(yáng)。由董事長(zhǎng)周勝偉先生創(chuàng)建于1998 年；是一家以豆制品機(jī)械為主導(dǎo)、豆制品深加工為配套，集設(shè)計(jì)、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的機(jī)械公司。經(jīng)過多年潛心經(jīng)營(yíng)，被譽(yù)為—— 河南豆制品機(jī)械專家。2010 年， “ 河南電視臺(tái)上榜品牌單位 ” 和 “ 全省文明誠(chéng)信民營(yíng)企業(yè) ” 榮譽(yù)稱號(hào)的獲得，使勝偉品牌插上了騰飛的雙翅，邁入中國(guó)豆腐機(jī)制造商的行列，十多年來，勝偉豆腐機(jī)產(chǎn)品覆蓋國(guó)內(nèi)23 個(gè)省市、自治區(qū)，幫助近千家豆腐生產(chǎn)商建立了豆制品生產(chǎn)線，大幅度提高了生產(chǎn)能力，降低勞動(dòng)力的投入。

       公司現(xiàn)有員工20 多人，具有國(guó)內(nèi)的生產(chǎn)流水線，年生產(chǎn)豆制品機(jī)械1000 余套，同時(shí)勝偉機(jī)械公司為國(guó)內(nèi)幾大著名豆制品生產(chǎn)公司設(shè)計(jì)、開發(fā)、加工機(jī)械產(chǎn)品。公司以專業(yè)的隊(duì)伍、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾�、卓越的設(shè)備，著力打造勝偉豆腐機(jī)品牌，作為豆制品專家， “ 大能力的減少勞動(dòng)量 ”的勝偉豆腐機(jī)，誠(chéng)實(shí)守信、作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)、盡心服務(wù)、滿意為綱的精神。產(chǎn)品零缺陷的企業(yè)宗旨。公司于2003 年加入12315 消費(fèi)聯(lián)絡(luò)站，同年3月被信陽(yáng)市授予 “ 質(zhì)量信得過企業(yè) ” 。勝偉豆腐機(jī)制造有限公司堅(jiān)持用企業(yè)文化提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，使企業(yè)在發(fā)展中樹立起良好的社會(huì)形象。“ 行遠(yuǎn)必自邇，追求無(wú)止境 ” ，勝偉豆腐機(jī)將一如既往的奮斗不息，為建樹豆制品事業(yè)奉獻(xiàn)光熱，為鍛造中國(guó)豆制品的產(chǎn)業(yè)豐碑而永遠(yuǎn)向前，企業(yè)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品有：自動(dòng)張機(jī)、剝皮機(jī)、壓榨機(jī)、水豆腐機(jī)、自動(dòng)攪渣機(jī)、自動(dòng)豆芽機(jī)、環(huán)保鍋爐、燃?xì)忮仩t、各種型號(hào)磨漿機(jī)、豆腐筐等。

二，組合豆皮箱，便于取箱和壓榨，不銹鋼底板永不變形，且與包布緊密結(jié)合。

三，手動(dòng)糾偏，無(wú)探頭故障煩惱，因此不耽誤你的寶貴時(shí)間。

四，生產(chǎn)出來的千張外形平整規(guī)則，口感好，出產(chǎn)率與手工相同，千張厚薄隨意可調(diào)。

五，機(jī)械性能穩(wěn)定，效率高，30斤干豆只需8-10分鐘完成，操作簡(jiǎn)單，維修便捷。

六，自動(dòng)壓榨，可無(wú)人值守，自動(dòng)完成壓榨任務(wù)，與油壓機(jī)比不壞皮圈，不漏油。

七，自產(chǎn)自銷，不設(shè)中間代理商，降低成本，讓利用戶，質(zhì)量過硬，價(jià)格優(yōu)惠。