磷酸烯醇丙酮酸（英語(yǔ)：Phosphoenolpyruvate或Phosphoenolpyruvic acid；縮寫PEP）是生物細(xì)胞中的常見生化分子，是糖解作用與糖質(zhì)新生作用的中間產(chǎn)物。由于糖解作用的*后步驟是個(gè)難逆反應(yīng)，因此在糖質(zhì)新生的過程中，需要一個(gè)替代途徑，才能將丙酮酸還原成磷酸烯醇丙酮酸。首先丙酮酸必需要先在丙酮酸羧化酶（Pyruvate carboxylase）的催化之下，消耗ATP分子并轉(zhuǎn)變成草酰乙酸（Oxaloacetate）。之后草醋酸又會(huì)經(jīng)由磷酸烯醇丙酮酸羧基激酶（Phosphoenolpyruvate carboxykinase）的催化，生成磷酸烯醇丙酮酸，在這個(gè)反應(yīng)中，會(huì)消耗掉GTP，并生成GDP與二氧化碳。與前后反應(yīng)不同的是，以上的兩個(gè)反應(yīng)是在粒線體中進(jìn)行。而且除了直接轉(zhuǎn)變之外，草醋酸還可以利用另一個(gè)需要更多步驟的途徑，來生成磷酸烯醇丙酮酸。此外，從磷酸烯醇丙酮酸的生成直到果糖-1,6-雙磷酸產(chǎn)生為止，中間的糖質(zhì)新生過程皆是糖解作用的逆反應(yīng)。

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