花生芝麻磨醬生產(chǎn)線是在引進(jìn)國外技術(shù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國的國情在技術(shù)人員的潛心研究下，推出的具有性、實用性、物美價廉的新一代產(chǎn)品。整線全部實現(xiàn)自動化流水作業(yè)，可節(jié)約大量人力資源，大限度的降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，可根據(jù)客戶產(chǎn)量大小定做。

簡要工藝流程： 花生米烘烤 → 冷卻→ 脫紅衣去胚芽 → 粗磨 → 精磨 → 脫氣 → 冷卻 → 包裝

制作花生醬的工藝流程是：花生仁→烘烤→冷卻→去皮→過篩→揀去爛仁→初磨醬→精磨醬→均質(zhì)化→裝罐→冷凍→室溫保存。

制作要點：

烘烤：把花生烘烤加熱到160℃，保持40～60分鐘，要求花生仁內(nèi)外顏色一致，無焦糊現(xiàn)象。

冷卻、過篩：花生仁烘烤好后迅速出料，盡快攤晾或吹冷風(fēng)冷卻，花生仁冷卻后再用去皮機去皮，過篩，使子葉與胚芽分離。

磨醬：把分離出的子葉放入磨中進(jìn)行磨醬， 1次粗磨，磨成中等細(xì)度， 2次細(xì)磨，磨成精細(xì)滑爽的成品。在2次磨醬時加入糖或鹽（糖為2％～3％，鹽為0．5％）和0．05％的維生素E。

均質(zhì)化：在攪拌罐里，把花生醬加熱至60～70℃，加入2％的單甘脂和1％～5％的大豆粉，混合均勻。

裝罐、冷凍：把花生醬裝入罐中，在0℃左右的低溫下靜置冷凍。待整體結(jié)晶完成后，方可搬動。之后，可放于室溫下保存。

山東省安丘市銳勝花生機械有限公司（原安丘市銳勝機械廠）是開發(fā)、設(shè)計和生產(chǎn)花生、瓜子、核桃、大豆、杏仁等食品深加工機械的專業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)。安丘市銳勝花生機械有限公司位于安丘市興安街道和平路西首道口工業(yè)園。安丘市銳勝花生機械有限公司利用國內(nèi)外技術(shù)并結(jié)合實際需要，專誠為客戶提供各種安全可靠而實用的食品生產(chǎn)設(shè)備，現(xiàn)有60余種單機設(shè)備及20余種全自動生產(chǎn)線已成功投放市場，并遠(yuǎn)銷歐美、東南亞及非洲等國家和地區(qū)，深受廣大客戶信賴和贊譽。安丘市銳勝花生機械有限公司成立于2010年，位于山東濰坊安丘市道口村，注冊資金200萬，占地3600平方米，是目前國內(nèi)集自主研發(fā)、專業(yè)制造、廠家直銷、售后服務(wù)于一體的專業(yè)化花生食品機械制造企業(yè)。

主要產(chǎn)品有：                

花生食品加工生產(chǎn)線：五香花生米生產(chǎn)線，酒鬼花生生產(chǎn)線，魚皮花生生產(chǎn)線，花生石磨磨醬生產(chǎn)線，花生膠體磨磨醬生產(chǎn)線，芝麻醬生產(chǎn)線，多味花生生產(chǎn)線，香油加工生產(chǎn)線，裹衣花生生產(chǎn)線，麻辣花生生產(chǎn)線，咸脆花生生產(chǎn)線，咸干花生生產(chǎn)線，裹糖花生生產(chǎn)線，巧克力豆生產(chǎn)線，花生露、核桃露、杏仁露生產(chǎn)線，杏仁破殼脫皮生產(chǎn)線，鹵味花生生產(chǎn)線，吊籠花生生產(chǎn)線，核桃深加工生產(chǎn)線，花生糖生產(chǎn)線，夏威夷果生產(chǎn)線等堅果生產(chǎn)線。

花生食品加工單體機械：新式五香花生米烘干機，新式大型全自動魚皮花生搖擺烘烤爐，花生芝麻磨醬機，花生米切碎機，魚皮花生裹衣機，青核桃清洗脫皮機，杏核破殼機，不銹鋼核桃破殼機，花生米脫皮半粒機，巴旦木破殼機，桃核破殼機，杏仁分離機，杏仁脫皮機，花生米干法脫皮機，花生米濕法脫皮機，花生米烘烤爐，花生果剝殼機，花生果烘烤爐，花生熱風(fēng)爐，可可豆成型機，杏仁烘干機，不銹鋼油炸機，花生入味鍋，花生蒸煮鍋，芝麻烘烤機，不銹鋼調(diào)味機，不銹鋼糖衣機，新型油水混合油炸鍋，多功能烘烤爐（節(jié)能電烤爐、燃?xì)夂婵緺t、燃油烘烤爐。熱風(fēng)爐洪干池等）等花生食品機械。