一、干鍋土豆雞肉
材料：土豆、蒜薹、雞腿、蠔油、鹽、胡椒粉、干辣椒、蒜做法：
1、土豆切薄片，蒜薹切段，雞腿用鹽和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。
2、鍋內(nèi)燒熱油，放蒜薹、土豆片、雞腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。
3、把土豆片，蒜薹回鍋，加入蠔油，鹽，胡椒粉翻炒均勻轉(zhuǎn)入干鍋。
二、干鍋土豆
材料：土豆、紅辣椒、培根、蔥姜蒜、豆瓣、醬油、料酒、糖做法：
1、土豆去皮切片，紅辣椒切圈，培根切小片、蔥姜蒜切碎待用。
2、鍋里放油，慢慢地把土豆片放進去，煎至兩邊發(fā)黃即可撈出。
3、炒鍋里放油，倒入豆瓣，小火翻炒出紅油，加入培根片，繼續(xù)翻炒出油。
廚藝到家餐飲培訓(xùn)學(xué)校干鍋培訓(xùn)有著自己的秘方，在干鍋菜的基礎(chǔ)上，經(jīng)過了長時間的研究創(chuàng)新，取傳統(tǒng)之精華去糟粕，與火鍋更好地結(jié)合。相信，干鍋培訓(xùn)一出現(xiàn)，將成為餐飲業(yè)的好品牌，市場潛力十足。
廚藝到家餐飲培訓(xùn)學(xué)校主要培訓(xùn)各種特色小吃研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與服務(wù)為一體，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的綠色飲食文化，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念口味獨特，適合各地經(jīng)營。低額投資即可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的可選項目。自開業(yè)以來，就受到了廣大中小投資者的熱烈歡迎，來考察學(xué)習(xí)者絡(luò)繹不絕。成為學(xué)習(xí)者的良師，同行業(yè)的益友。始終堅持“以誠信求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展”。 本著和諧共建，互利互惠，誠信雙贏的原則和各地有識之士共同努力，打造風(fēng)味特色小吃旗艦。
特色小吃 ：梁三卷饃，阜陽卷饃，串串香 麻辣爆肚 油炸小吃 布袋饃 月亮饃 奧爾良烤雞翅 烤面筋 奧爾良烤雞腿 雞蛋灌餅 雜糧煎餅 煎餅果子 轟炸大魷魚 鐵板燒 炸串 炸雞 怪味雞塊 香酥麻辣雞 椒麻雞塊 等等。小吃店經(jīng)營簡單，一般2-3個人就可經(jīng)營。流動經(jīng)營的話1-2個人就可以管理的過來。就拿米皮涼皮店來說吧。涼調(diào)一份也就半分鐘的功夫，操作簡單。做小吃，不壓貨，不積貨，當(dāng)天賣完，當(dāng)天進貨。開小吃店投資成本低、小吃店經(jīng)營簡單、利潤可觀、小吃的消費群體廣，所以說投資餐飲業(yè)可選，市場前景廣闊。
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