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國內(nèi)居然有這么好喝的白�。�
點(diǎn)擊次數(shù)：346 發(fā)布時間：2018/7/16
白啤，一般就是Weizenbier （小麥啤酒），其特點(diǎn)是加入了一定比例的小麥，釀造出來的啤酒顏色會比一般啤酒淺很多，通常會有點(diǎn)渾濁，喝起來有淡淡的酸味、香蕉味。但即使是德國的白啤酒，同樣，即使是白啤，里面也有很多種類Bayerischer Weissbier（巴伐利亞白�。� 、Berliner Weisse（柏林白啤酒)和Leipziger Gose（萊比錫白啤酒），風(fēng)味上差異很明顯，也不能一概而論。
2013年，啤酒行業(yè)整體形勢良好，盈利水平穩(wěn)步提升。在我國酒行業(yè)中，啤酒行業(yè)是集中度的。據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，目前華潤雪花、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒以及嘉士伯啤酒等五大集團(tuán)市場份額已接近80%。
隨著行業(yè)逐漸進(jìn)入多巨頭良性競爭階段，行業(yè)利潤還將持續(xù)上升。何勇表示，“啤酒業(yè)的微利時代將逐步遠(yuǎn)去，這也是一個啤酒價值逐步覺醒與回歸必須經(jīng)歷的循序過程。”
中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《2013年中國酒業(yè)研究報(bào)告》結(jié)果顯示，大部分省份啤酒售價和利潤出現(xiàn)提高，代表著啤酒產(chǎn)品的市場議價能力得到提升。然而，需要注意的是，一些省份利潤之所以得到提升，是因?yàn)楣逃袇^(qū)域封閉優(yōu)勢、
整合后期效應(yīng)和品牌優(yōu)勢放大。何勇分析，從分地區(qū)盈利水平來看，各地區(qū)間的單位產(chǎn)品利潤波 幅較大，也體現(xiàn)出市場競爭的狀態(tài)。華東和東北地區(qū)的競爭進(jìn)入相對 平穩(wěn)期，增幅較大；而華北地區(qū)處于競爭較為激烈的地區(qū)，
降幅較大； 華南地區(qū)處于競爭相持期，盈利水平變化較�。晃髂虾臀鞅钡貐^(qū)的產(chǎn) 銷量均處于高速增長，但兩地區(qū)盈利水平大相徑庭。
特別值得關(guān)注的是，國內(nèi)市場對進(jìn)口啤酒的需求大幅提升。何勇認(rèn)為，除了國內(nèi)對中高端和特色化啤酒產(chǎn)品的需求提升外，一些消費(fèi)終端利用部分消費(fèi)者崇洋媚外的消費(fèi)心理，斷章取義講述啤酒故事， 也是進(jìn)口啤酒輕松獲利的重要原因。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，進(jìn)口啤酒大幅增長是中國啤酒文化缺失的表現(xiàn)形式。“糾正少部分追捧洋啤酒的言論易，但改變大眾心目中啤酒等于廉價的形象難。”何勇指出，一些消費(fèi)者誤以為洋啤酒就是好的，甚至還有消費(fèi)者持有“只有德國啤酒才是真正的啤酒”的悖論，此外還有 不少消費(fèi)者認(rèn)為啤酒就是“廉價貨”，這些都是國內(nèi)啤酒文化缺失的具 體體現(xiàn)，真正體現(xiàn)啤酒價值的道路依舊漫長。
面對啤酒文化在國內(nèi)缺失引發(fā)的一些畸形消費(fèi)，何勇建議，啤酒企業(yè)應(yīng)該告訴消費(fèi)者“啤酒是什么？”、“什么啤酒才是好喝的啤酒？”， 要讓消費(fèi)者從“喝啤酒”轉(zhuǎn)向“懂啤酒”的理性消費(fèi)階段。因?yàn)椋挥邢M(fèi)者認(rèn)可了啤酒文化，才能認(rèn)可中國啤酒的本質(zhì)；只有認(rèn)可了啤酒文
化的內(nèi)涵，才能真正認(rèn)可中國啤酒產(chǎn)品的價值所在。
“目前的中國啤酒行業(yè)處于從高峰往衰退走的階段，不過衰退更多是低端部分的衰退以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化帶來的衰退。”啤酒行業(yè)經(jīng)過近幾年跑馬圈地，已經(jīng)進(jìn)入一個整合期，隨著集中度的提高，市場成熟度也在加大，啤酒企業(yè)在自身的優(yōu)勢區(qū)域采取提價措施，對自己的市場地位影響不大。
近年來隨著消費(fèi)者消費(fèi)水平的日益提高，中高檔尤其是中檔啤酒市場迅速發(fā)展起來，但中國大部分啤酒企業(yè)90%以上的產(chǎn)品還是低檔產(chǎn)品，而且啤酒企業(yè)除青島、燕京等少數(shù)幾個全國性的啤酒品牌定位已經(jīng)比較清晰外，其它大多數(shù)品牌還處于發(fā)展階段，定位還不是非常清晰。因此啤酒企業(yè)需走好品牌發(fā)展之路。隨著品牌影響力的不斷增強(qiáng)，越來越多的企業(yè)會更加重視本企業(yè)品牌發(fā)展，對品牌發(fā)展的認(rèn)識程度和運(yùn)作水平不斷提高，將品牌發(fā)展作為企業(yè)的一項(xiàng)戰(zhàn)略系統(tǒng)工程，深入實(shí)施。
近年來隨著消費(fèi)者消費(fèi)水平的日益提高，中高檔尤其是中檔啤酒市場迅速發(fā)展起來，但中國大部分啤酒企業(yè)90%以上的產(chǎn)品還是低檔產(chǎn)品，而且啤酒企業(yè)除青島、燕京等少數(shù)幾個全國性的啤酒品牌定位已經(jīng)比較清晰外，其它大多數(shù)品牌還處于發(fā)展階段，定位還不是非常清晰。因此啤酒企業(yè)需走好品牌發(fā)展之路。隨著品牌影響力的不斷增強(qiáng)，越來越多的企業(yè)會更加重視本企業(yè)品牌發(fā)展，對品牌發(fā)展的認(rèn)識程度和運(yùn)作水平不斷提高，將品牌發(fā)展作為企業(yè)的一項(xiàng)戰(zhàn)略系統(tǒng)工程，深入實(shí)施。
未來幾年啤酒行業(yè)面臨著較好的發(fā)展際遇：國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展和城市化水平的提高，給行業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了巨大的需求空間；西部大開發(fā)、振興東北地區(qū)等老工業(yè)基地、促進(jìn)中部崛起和建設(shè)社會主義新農(nóng)村等重大發(fā)展戰(zhàn)略，為啤酒行業(yè)創(chuàng)造了新的發(fā)展機(jī)遇；全球經(jīng)濟(jì)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，為中國啤酒行業(yè)在更大范圍內(nèi)配置資源、開拓市場創(chuàng)造了條件。
截至2017年，中國高端啤酒只占整個啤酒行業(yè)20%左右的市場份額，中高檔中啤酒市場大部分被洋啤酒所瓜分，國外高端品牌越來越多。截至2017年中旬以百威、喜力、嘉士伯等為主的國外知名品牌，大約占據(jù)了中國啤酒高端市場七成的市場份額。
