什么是保鮮冷庫(kù)保鮮冷庫(kù)使用注意事項(xiàng)保鮮冷庫(kù)的日常保養(yǎng)環(huán)通供什么是保鮮庫(kù)：保鮮庫(kù)是以溫度段來(lái)命名的，從狹義上講庫(kù)溫在0℃－－－－15℃這個(gè)段的庫(kù)，無(wú)論是何種機(jī)組，何種庫(kù)板，等等任意的搭配與組合都屬于保鮮冷庫(kù)，保鮮冷庫(kù)用普片用于蔬菜水果等保鮮。保鮮冷庫(kù)的作用：保鮮冷庫(kù)相當(dāng)大限度地保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品、水果、蔬菜、原有的品質(zhì)和新鮮度，水果蔬菜在冷庫(kù)保鮮貯藏一段時(shí)間后，仍然是剛采摘或接近剛采摘時(shí)的品質(zhì)相當(dāng)大限度地保持一些農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度，保鮮冷庫(kù)貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長(zhǎng)水果蔬菜長(zhǎng)存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫(kù)技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。農(nóng)產(chǎn)品水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過(guò)程,從而達(dá)到阻止衰敗，延長(zhǎng)貯藏期的目的�，F(xiàn)代化冷凍保鮮設(shè)備的出現(xiàn)，使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進(jìn)行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。 保鮮冷庫(kù)簡(jiǎn)介： 　　保鮮冷庫(kù)的組成：制冷設(shè)備制冷、庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)器，保溫庫(kù)房，微電腦溫控系統(tǒng)組成的自動(dòng)控制保鮮溫度的冷庫(kù)。制冷系統(tǒng)主要包括各種制冷壓縮機(jī)組，制冷壓縮機(jī)是冷庫(kù)的心臟，保證庫(kù)房?jī)?nèi)的保鮮溫度。微電腦溫控系統(tǒng)是冷庫(kù)的大腦，它控制制冷系統(tǒng)的工作和庫(kù)內(nèi)溫度�！　”貛�(kù)房是具有一定隔熱保溫性能的庫(kù)房，是貯藏保鮮水果蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的場(chǎng)所，它是保持室內(nèi)隔熱性能及溫度的穩(wěn)定，保溫庫(kù)房較好的隔熱保溫結(jié)構(gòu)，可以相當(dāng)大限度的保持冷量少向庫(kù)外泄露，也就是盡量減少庫(kù)外熱量向庫(kù)內(nèi)侵入，這也是保鮮冷庫(kù)與一般房屋的區(qū)別。 環(huán)通的技術(shù)： 環(huán)通系列冷庫(kù)采用無(wú)霜速凍制冷方式，配置進(jìn)口名牌壓縮機(jī)及制冷配件，采用自動(dòng)化霜, 控制方式有微電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，R-404A 410 407等屬于21世紀(jì)的制冷技術(shù)。 材料新穎： 庫(kù)體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長(zhǎng)度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點(diǎn)為：隔熱保溫性能好、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫(kù)面板種類有：彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。 冷庫(kù)板安裝與拆卸： 環(huán)通冷庫(kù)板壁全部采用統(tǒng)一模具生產(chǎn)，經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接，裝拆搬運(yùn)方便，安裝工期短，中小型冷庫(kù)2-5天即可交付使用，庫(kù)體可根據(jù)用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。是目前主流的制作方法。 保鮮冷庫(kù)大中小型的選購(gòu)： 很多客戶都會(huì)問(wèn)：我這個(gè)庫(kù)能裝多少貨��？請(qǐng)參照表1 和表2 的參數(shù)進(jìn)行計(jì)算表1 冷庫(kù)間容積利用系數(shù)公稱容積（m3）庫(kù)容利用系數(shù)500～10000.401001～20000.502001～100000.5510001～150000.60﹥150000.62表2食品計(jì)算密度序號(hào)食品類別密度（kg/m3）1凍肉4002凍分割肉6503凍魚4704簍裝，箱裝鮮蛋2605鮮蔬菜2306簍裝，箱裝鮮水果3507冰蛋7008機(jī)制冰7509其他按實(shí)際密度計(jì)算例如：一個(gè)長(zhǎng)18米 寬10米 高3米的冷庫(kù) 要裝多少噸凍肉8*5*3=540立方（高于500低于1000 取0.4的系數(shù)。凍肉的密度是每立方400KG）540*0.4*400=86400KG 即86噸左右名詞解釋： 1.冷卻間 　用于對(duì)進(jìn)庫(kù)冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍結(jié)（指采用二次凍結(jié)工藝）的常溫食品，進(jìn)行冷卻或預(yù)冷。加工周期一般為12～24h，產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃。 2.凍結(jié)間 　用于需要凍結(jié)的食品，由常溫或冷卻狀態(tài)快速降至-15℃或18℃，加工周期一般為24h。 3.冷卻物冷藏間 　又稱高溫冷藏間，主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。 4.凍結(jié)物冷藏間 　又稱低溫冷藏間，主要貯藏經(jīng)凍結(jié)加工過(guò)的食品，如凍肉、凍果蔬、凍魚等。