隨著我國對食品安全工作的高度重視，國內(nèi)食品企業(yè)也都大幅度提高了對于食品產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控，特別是希望通過食品實驗室CNAS認(rèn)證活動，強化對食品質(zhì)量的監(jiān)控作用。作為享譽國內(nèi)的CNAS認(rèn)證咨詢公司，君利檢測技術(shù)服務(wù)（上海）有限公司高度重視食品安全問題，并與國內(nèi)眾多食品生產(chǎn)和檢測機構(gòu)的實驗室建立了合作關(guān)系，為眾多食品領(lǐng)域?qū)嶒炇姨峁┑腃NAS認(rèn)證咨詢服務(wù)。下面就結(jié)合為食品實驗室提供CNAS認(rèn)證咨詢活動中遇到的一些問題，與大家分享。一、人員資質(zhì)要素由于食品實驗室的檢測工作實際上是分為理化檢測和微生物檢測的。絕大多數(shù)實驗室在沒有申請CNAS認(rèn)證以前，不太多區(qū)分彼此對于人員資質(zhì)的要求，如專業(yè)、工作年限的要求。一般來說理化檢測和微生物檢測人員不完全能夠共享，特別是微生物檢測對于人員專業(yè)有非常明確的要求；其次如果實驗室同時申請CMA認(rèn)證，甚至食品復(fù)檢機構(gòu)的CMA認(rèn)證對于人員中級職稱的比例等是有非常明確的要求的，暨要達到30%以上的比例。二、質(zhì)量控制要素食品實驗室的CNAS認(rèn)證工作對于質(zhì)量控制活動要求較高，希望能夠有足夠的覆蓋面和頻率。但是絕大多數(shù)食品實驗室對于質(zhì)量控制活動沒有給予足夠的認(rèn)識，或者質(zhì)量控制活動流于形式，沒有認(rèn)真落實，導(dǎo)致CNAS認(rèn)證咨詢服務(wù)舉步維艱.三、能力驗證要素食品實驗室在申請CNAS認(rèn)證活動中，必須通過能力驗證活動，才能遞交申請書。君利檢測無數(shù)次在CNAS認(rèn)證咨詢服務(wù)中強調(diào)：食品檢測領(lǐng)域，粗略的可以分為理化檢測和微生物檢測，但更為詳細的可以分為營養(yǎng)成分、獸藥殘留、農(nóng)藥殘留、添加劑、微生物、基因測試等。在進行能力驗證時必須覆蓋到準(zhǔn)備申請CNAS認(rèn)證的所有領(lǐng)域，否則CNAS認(rèn)證申請資料存在被駁回可能性.四、記錄要素由于我國高度重視食品安全，無論是CMA認(rèn)證或CNAS認(rèn)證均對食品檢測記錄的溯源性和檢測工作重現(xiàn)性提出了很高的要求。多數(shù)食品實驗室在檢測記錄方面存在較大的問題，無法做到很好的重現(xiàn)性和溯源性。如食品檢測活動較多涉及制樣和前處理過程，但很少有實驗室關(guān)注此方面的記錄；食品實驗室很少留意到原始圖譜的重要作用；稱量、移液等操作信息不足。君利檢測技術(shù)服務(wù)（上海）有限公司認(rèn)為CNAS認(rèn)證是一項非�？茖W(xué)、規(guī)范和系統(tǒng)的工作。君利檢測在CNAS認(rèn)證咨詢服務(wù)中無數(shù)次的證明：通過系統(tǒng)的CNAS認(rèn)證工作，有效的幫助食品實驗室提升實驗室管理和檢測技術(shù)水平，能有效的監(jiān)控食品質(zhì)量，確保人民群眾的食品安全。