首先我們要明白，有機蔬菜是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術標準生產(chǎn)出來的，經(jīng)獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標志的蔬菜。

選購有機蔬菜要記住6點：

　　一、到有機食品店或者正規(guī)超市購買，選購正規(guī)品牌

　　市場攤販的蔬菜來源經(jīng)常變換，并不穩(wěn)定。如果對有機蔬菜了解不多，建議去有信譽的有機食品店購買。另外大型超市也是不錯的選擇，一方面大型超市的信譽比較有保障，采購流程會更嚴格，另外有時超市會因為大宗采購，價格比有機食品專賣店便宜。選擇有實力的正規(guī)品牌也是確保食品品質的有效途徑。

　　二、注意包裝上的有機認證標志

　　按照我國的相關規(guī)定，有機食品的包裝上必須同時具備兩個標識，一是有機食品標識，另一個則是有機認證標識。

　　三、注意包裝袋上是否明確生產(chǎn)者相關信息

　　正規(guī)的有機蔬菜（www.zzdbdk.cn）生產(chǎn)廠家會在每一份蔬菜上粘貼產(chǎn)品追溯碼及產(chǎn)品相關信息(生產(chǎn)者單位名稱、地址、電話)等，可以依據(jù)這些資料到相關網(wǎng)站或者相關部門查詢。

　　四、看保存時間

　　有機蔬菜因為不施化肥，所以抗氧化性更強，儲存時間更長。一般葉菜冷藏能放3-4天，果菜可放1周左右。另外有機蔬菜腐爛時一般是局部爛并且腐爛過程較慢，用過化肥的蔬菜則是整片腐爛的情況居多。

　　五、用農(nóng)殘檢測卡

　　目前市場上有檢測機構研制出快速農(nóng)藥殘留檢測卡，通過這種檢測卡檢測蔬菜的農(nóng)藥殘留既快速(15分鐘左右)且成本也不高，如果農(nóng)藥殘留超標則肯定不是有機蔬菜。

　　六、憑口感

　　并非所有有機種植的蔬菜與非有機種植的蔬菜在口感上有顯著的差異，但在仔細比對之下，還是有相當?shù)钠贩N存在著顯著差異，例如黃瓜、韭菜、西紅柿等，白菜的差異尤其明顯。