活化嫩化機(jī),HN-2000活化嫩化一體機(jī) 本機(jī)將活化與嫩化組合為一體，活化功能是借鑒國(guó)外同類設(shè)備的原理改進(jìn)而成的齒狀活化輪，此項(xiàng)已獲國(guó)家。活化先將肉塊的纖維組織進(jìn)行擠壓，撕裂，以達(dá)到活化的目的，能使產(chǎn)品的出品率增加，切面密實(shí)，美觀。嫩化功能是將肉塊深層切割，保持形體不變，使肉塊在滾揉按摩中充分吸收鹽水，輔料等，縮短工作時(shí)間，改善肉的結(jié)構(gòu)，從而使肉質(zhì)變嫩達(dá)到乳化的目的。

技術(shù)參數(shù):
生產(chǎn)能力（公斤/小時(shí)）：2000
功率（kw）：0.55
嫩化刀數(shù)（片）：49
刀軸轉(zhuǎn)數(shù)（r/min）：52
外形尺寸（mm）：910x400x970