一、清理工藝：
    針對(duì)蕎麥生長(zhǎng)環(huán)境差、生長(zhǎng)期不同從而雜質(zhì)多、灰土大的特點(diǎn)，從設(shè)計(jì)的清理工藝完善，篩選、風(fēng)選相結(jié)合，初清、比重分級(jí)、去石、除雜糧草籽等各道工序進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。
二、分級(jí)工藝：
    針對(duì)蕎麥中粒形、粒度不同的特點(diǎn)，選用特制分選設(shè)備進(jìn)行分級(jí)，可分出大中小3至4種粒度。從而可保證脫殼效果。
三、脫殼工藝：
    采用專用的脫殼機(jī)按不同粒度蕎麥進(jìn)行脫殼，脫殼機(jī)根據(jù)脫殼效果隨時(shí)可調(diào)整。具有既可保證脫殼率，又可控制碎米率,同時(shí)還可保證蕎麥殼的整殼率高的特點(diǎn)。
四、篩米工藝：
    選用特制分選設(shè)備可有效把脫殼后混合物料中整米、碎米、米糠分選出來，并將未脫殼蕎麥回入上道工序重新脫殼。