產(chǎn)品展示
阜新豆腦王批發(fā)零售
點(diǎn)擊次數(shù)：21發(fā)布時(shí)間：2017/6/6 10:35:55
更新日期：2021/5/11 10:00:53
所 在 地：中國大陸
產(chǎn)品型號(hào)：
相關(guān)標(biāo)簽：
優(yōu)質(zhì)供應(yīng)
詳細(xì)內(nèi)容
豆腦王、穩(wěn)定劑、凝固劑
阜新豆腦王使用方法，豆腦王按一斤豆?jié){一克的比例配，用一斤半涼水去化開。比如，做60斤豆腐腦，先用35斤熱漿沖來60克豆腦王，然后再勻速?zèng)_到保溫桶里與另外的25斤熱漿混合。
初次試做：
泡2斤半黃豆，磨2-3遍，出25斤生豆?jié){
預(yù)備兩只水桶，一只用來裝熱漿，一只用來放原料
豆?jié){燒開后不需要冷，直接裝到水桶里
25斤豆?jié){配25克（半兩）豆腦王，用一斤涼水化開。沖前把原料晃勻，防止沉淀。
把25斤熱漿勻速?zèng)_到原料里，隨即再勻速?zèng)_入保溫的容器。
靜置十分鐘，得到26斤細(xì)嫩豆腐腦。
25斤以上做法：
超過25斤以上那部分熱漿，不管多少，一律提前裝到保溫桶里。
豆腦王按一斤豆?jié){一克的比例。例如，做60斤豆腐腦，先用25斤熱漿沖勻60克豆腦王，然后再勻速?zèng)_到保溫桶里與另外35斤熱漿混合。
原料用一斤半涼水去化
特色嫩豆腐基本做法：
一斤黃豆出6-6.5斤豆?jié){
每斤豆?jié){加2.5-3克原料�！緟⒖加昧浚�20斤豆?jié){加55克】
化原料用的涼水約為原料的10倍。
豆?jié){在模型里凝固
