一  基本信息

嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus簡稱A菌）屬乳桿菌科中的乳桿菌屬，為革蘭氏陽性菌，形態(tài)呈細長桿狀，無鞭毛，不運動，厭氧或者兼性厭氧；它能利用葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖進行同型發(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)生 DL 型乳酸。

二 產(chǎn)品規(guī)格

活性乳酸菌含量 ≥ 100億cfu/克 , 鋁箔袋包裝, 1公斤/袋.

三 菌種特性

1.分離自健康人體腸道；

2.產(chǎn)酸、耐滲透壓、耐膽汁鹽、同化膽固醇以及水解蛋白等生物學特性；

3.具有抑制幽門螺旋桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌、克雷氏肺炎菌與綠膿桿菌等致病的生長；

4.促進腸道蠕動、抑制腸道不良微生物的增殖、調(diào)節(jié)腸道菌群，維持腸道菌群平衡，抑制腹瀉；

5.促進乳糖的消化吸收，緩解乳糖不耐癥；增加乳中可消化性的蛋白質(zhì)、維生素的含量；

6.可降低血液中膽固醇含量；刺激免疫系統(tǒng)，提高免疫功能；治療陰道炎癥和尿道感染。 

四 大小和菌落形態(tài)

1.大小  在電子顯微鏡下，細胞大小一般為 0.6～0.9×1.5～6.0μm，成單、成雙或者2－3個成短鏈排列，菌體通常細長桿狀，無鞭毛，不運動，如圖所示：

2.菌落形態(tài)  在MRS培養(yǎng)基上，形成的菌落較小，有平滑的邊緣，表面凸起，且平滑，閃爍著油光，菌落不透明也不產(chǎn)生色素。

五 適合生長環(huán)境

1*適生長溫度為35℃～38℃，20℃以下不生長，生長溫度43℃～48℃，耐熱性差；*適pH為5.5～6.0，生長初始pH為5.0～7.0，耐酸性強，能在其它乳酸菌不能生長的環(huán)境中生長繁殖，嗜酸乳桿菌的耐酸耐膽鹽能力特別強，當膽鹽濃度為0.3%，pH值為2.0時，存活率達到62.2%；嗜酸乳桿菌具有明顯的耐滲透壓能力，其可耐受NaCI的濃度為9%；嗜酸乳桿菌對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌有明顯的抑制作用，其抑菌圈直徑分別為15mm和14mm；嗜酸乳桿菌對慶大霉素、氨帶青霉素和氯霉素有一定的耐受性，但耐受程度不同。

2.嗜酸乳桿菌生長繁殖需要一定的維生素等生長因子，*適宜生長溫度下培養(yǎng)生長緩慢，生產(chǎn)周期長；在乳中產(chǎn)酸速率偏低，主要是由于其不完全的蛋白分解酶系、氧化還原電勢和微量元素所致。在乳中添加降低氧化還原電勢的物質(zhì)（如抗壞血酸、半胱氨酸等）以及生長促進物質(zhì)，如肝浸出物、胡蘿卜浸出物、乳糖、乳糖水解物和酪蛋白水解物等，可促進嗜酸乳桿菌的生長。

六 生長特性

1培養(yǎng)特性：在實驗室中進行培養(yǎng)，可用MRS培養(yǎng)基進行培養(yǎng)； 

2生化特性：嗜酸乳桿菌生長繁殖需要一定的維生素、葉酸等生長因子,*適宜生長溫度下培養(yǎng)生長緩慢,生產(chǎn)周期長；蛋白質(zhì)分解力弱,在乳中產(chǎn)酸速率偏低，主要是由于其不完全的蛋白分解酶系，氧化還原電勢和微量元素所致。在乳中添加降低氧化還原電勢的物質(zhì)以及生長促進物質(zhì),可促進嗜酸乳桿菌的生長。

七 功能及應用

嗜酸乳桿菌產(chǎn)酸、耐滲透壓、耐膽鹽、同化膽固醇以及水解蛋白等生物學特性對其有決定性的作用，能順利通過胃腸道而定植于大腸內(nèi)，是人體腸道中的重要微生物，與人體健康息息相關。當其達到一定數(shù)量時，可以起到健康促進效果。目前嗜酸乳桿菌乳桿菌主要用于以下領域：

1生物屏障作用

嗜酸乳桿菌與腸粘膜上皮細胞相互作用、密切結合構成了生物學屏障；同時，通過其自身及其代謝物與其它細菌之間的相互作用，調(diào)整菌群之間的關系，維持和保證菌群*佳優(yōu)勢組合以及這種組合的穩(wěn)定性，從而阻止了致病菌的入侵和定植，拮抗致病菌和有害微生物的生長及其毒索的粘附；

2促進乳糖的消化吸收，緩解乳糖不耐癥

嗜酸乳桿菌在乳糖存在的情況下可以誘導合成β一半乳糖苷酶，有利于乳糖的分解和利用。乳酸菌發(fā)酵可將乳中20一30%的乳糖水解轉(zhuǎn)化成乳酸；乳酸菌產(chǎn)生的β一半乳糖苷酶在人體內(nèi)能夠促進殘存的50%以上的乳糖水解，可以有效地緩解乳糖不耐癥狀，與此同時還可以增加乳中可消化性的蛋白質(zhì)、維生素的含量；

3降低血漿膽固醇含量

嗜酸乳桿菌生長過程中膽汁和厭氧情況的存在使其能夠吸收膽固醇，這種對膽固醇的吸收作用使人體從消化系統(tǒng)攝入的膳食膽固醇進入血液的量減少，故產(chǎn)生降血脂的作用；

4抗癌作用

腸道內(nèi)腐敗性細菌作用于食物成分和膽汁類，能生成亞硝基化合物、膽固醇及膽汁酸的代謝物、氨基酸代謝物等有機致癌物質(zhì)。與這些致癌物質(zhì)有關的腸內(nèi)細菌酶有β一葡萄糖醛酸酶、琉基還原酶、偶氮還原酶等。嗜酸乳桿菌能改善腸道菌群，抑制了致癌物質(zhì)的產(chǎn)生；同時，嗜酸乳桿菌及其代謝物活化了免疫功能，抑制癌細胞的形成和增殖；

5刺激免疫系統(tǒng)，提高免疫功能

嗜酸乳桿菌在腸道內(nèi)定植，相當于自然免疫，能激活機體巨噬活性，誘發(fā)特異性和非特異性免疫反應，提高抗感染的能力；

6延緩機體衰老

衰老與腸內(nèi)有害細菌產(chǎn)生的氨、氨、硫化氫、糞臭素等有害腐敗產(chǎn)物有很大關系。嗜酸乳桿菌代謝產(chǎn)生的乳酸抑制了這些腐敗物，使機體衰老的過程變得緩慢；

7治療陰道炎癥和尿道感染

由于陰道內(nèi)的糖原是微生物可以利用的碳源，嗜酸乳桿菌等能夠發(fā)酵糖原，產(chǎn)生乳酸和其它代謝產(chǎn)物，如過氧化氫等，會導致陰道內(nèi)的pH值降低，以抑制病原微生物的生長繁殖，是嗜酸乳桿菌等抑制婦女陰道炎癥的主要機制，同樣制劑應用于慢性尿道感染，也得到了臨床治療驗證。

八 適用范圍及用量

  適用于各個年齡階段的人群，溫水沖服，用量：每人100億/日。

九 貯存與保質(zhì)期

-4℃以下冷凍貯存，保質(zhì)期18個月。